Sockerlag för blötläggning av bullar
Denna sirap är relativt billig att göra och smaken är sötare än vanlig sockerlag, vilket gör den mångsidig. Den kan användas för att blötlägga bullar och andra desserter. Överbliven sirap kan också tillsättas i te, iskaffe och andra drycker.
- Proteiner: 0 g
- Fetter: 0,2 g
- Kolhydrater: 67,09 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
- Antal portioner: 1
-
Socker600 G
-
Vatten360 ml
-
Citronsaft50 ml
-
Soda0,5 tsk
Dela citronen på mitten och pressa ur saften genom att sila den omedelbart. Mät sedan upp önskad mängd med ett måttglas.
Häll 300 ml vatten i en vid kastrull, mät upp 60 ml och ställ åt sidan. Tillsätt omedelbart citronsaften och blanda allt med en stekspade.
Tillsätt allt socker och börja värma på låg värme under omrörning med en spatel tills det är helt upplöst.
Fortsätt koka på medelvärme, håll kokpunkten uppe och rör om ofta med en stekspade.
När sirapen når 127–128 °C tjocknar den och börjar mörkna. Fortsätt sjuda. Om du inte har en kökstermometer kan du helt enkelt låta den sjuda på låg värme.
Lös i detta skede upp bikarbonat i 60 ml vatten som ställts åt sidan och rör om väl tills det har löst sig.
Tillsätt sodablandningen till sirapen och rör om tills den är jämnt fördelad.
Ta bort sirapen från värmen och häll den i en lämplig behållare. Blötläggningen är klar, den behöver bara svalna något innan den används för att blötlägga bullarna.
- 5 minuter
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 minuter
- 355 kcal
- 4769
- 20 minuter
- 240 kcal
- 7662
- 10 minuter
- 109 kcal
- 574
- 5 minuter
- 310,8 kcal
- 26371
- 5 minuter
- 334 kcal
- 6289
- 2 minuter
- 257,2 kcal
- 7902
- 10 minuter
- 72,1 kcal
- 13490