Sockerblötläggning med konjak - ett recept för blötläggning av sockerkaka med steg-för-steg-foton

Sockerlag anses vara basen, och att tillsätta konjak ger sockerkakorna en speciell arom. Alkoholmolekylerna fungerar som smakförstärkare, vilket gör de andra ingredienserna i sockerkakan, fyllningen och grädden ännu mer livfulla och njutbara.

Näringsvärde per portion

208,6 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 38,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 5 minuter
Tid i köket: 3 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Sockerlag för blötläggning med konjak

Ingredienser

Portioner

Vatten

150 ml
Socker

120 G
Cognac

15 ml

Förberedelse

Steg 1

För enkelhetens skull mäter vi omedelbart upp alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2

Häll vatten i en slev eller kastrull med tjock botten och tillsätt socker.

Steg 3

Sätt på hög värme och koka upp, rör om då och då med en sked.

Steg 4

När alla sockerkorn har löst sig, ta bort sleven från värmen.

Steg 5

Låt sirapen svalna till rumstemperatur, häll i konjaken och rör om. Om du vill göra konjakens smak mer subtil och skarp genom att ta bort en del av alkoholen, låt helt enkelt alkoholen och sirapen sjuda i ett par minuter och låt den sedan svalna.

Steg 6

Sockerlagen med konjak är klar. Häll den i en glasbehållare, låt den svalna helt och använd den för att blötlägga kakan medan du monterar den. Sockerkakan ska också vara kall och mogen.

När behöver man blötläggningssirap?

Den bör användas för att fukta torra kaklager som inte bakats med smör, matolja, gräddfil eller andra feta ingredienser. Eftersom dessa lager är naturligt fuktiga behöver de i allmänhet inte fuktas. Men det finns undantag från varje regel, och vissa kakor kräver fortfarande sirap. Den ger också smak till sockerkakor och desserter.

Liknande recept