5-äggscharlotte med äpplen: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Traditionell charlottepaj är en mycket enkel paj gjord med bara fem ingredienser: ägg, socker, mjöl, bakpulver och äpplen. Och för att få en hög, fluffig deg behöver du bara en liten mängd. Till exempel blir fem ägg, en kopp mjöl och socker en lyxig deg.

Näringsvärde per portion

270 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 32 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 9

Nyckeln till alla rätter är att följa receptet exakt. Använd smör av högsta kvalitet, men vispa det för mycket, så kommer du inte längre att uppnå den perfekta krämiga konsistensen. Smaken kommer förstås inte att vara annorlunda, men du vill alltid imponera på dina gäster genom att presentera rätten vackert.

Samma princip gäller för bakning – håll dig alltid till receptet. Även om du byter ut ingredienser, se till att proportionerna är korrekta. Idag ska vi göra en luftig, doftande och läcker äppelcharlotte, vars hemlighet ligger i tillagningstekniken.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äpplen

5 st
Mjöl

200 G
Socker

200 G
Ägg C1

5 st
Smör

20 G
Vaniljsocker

10 G
Bakpulver

1 tsk
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Tillsätt bakpulver till mjölet och blanda allt väl.

Steg 2

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor. Du kan använda en kniv eller ett grovt rivjärn.

Steg 3

Strö ett paket vaniljsocker över äpplena och rör om. Tillsätt kanel om så önskas.

Steg 4

Salta äggen lätt så att de vispas väl. Tillsätt socker. Vispa äggen med elvisp i 5–7 minuter tills de är fluffiga och vita. Blandningen ska bli vit och ha fördubblats i storlek.

Steg 5

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i äggblandningen på en gång. Sikta blandningen noggrant. Blanda noggrant.

Steg 6

Ta ett par skedar deg och blanda dem i en separat skål med smält smör. Var försiktig så att degen inte hopar sig för mycket.

Steg 7

Tillsätt smörblandningen till degen och blanda.

Steg 8

Klä botten av formen med bakplåtspapper. Smörj sidorna med smör för att förhindra att degen går sönder under jäsningen. Tillsätt degen och sedan äpplena.

Grädda charlotten i 170 grader Celsius i 45–50 minuter. Kontrollera att den är klar med en sticka.

Steg 9

Låt pajen vila i formen i cirka 10 minuter. Lyft försiktigt upp charlotten ur formen och servera. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Äppelcharlotte med 5 ägg

Charlottekaka är förmodligen varje husmors favorit. Denna enkla bakelse tar mindre än en timme att tillaga, och ingredienserna finns alltid lättillgängliga i köket. Sockerkakdegen är luftig och mjuk, och äppelfyllningen är doftande och söt. Den är enkel att göra och en fröjd att äta!

YouTube-kanalen "Tatianas recept" har många underbara rätter du kan laga hemma. Men sektionen med söta bakverk är särskilt anmärkningsvärd. Tanyas desserter är alltid en succé – jag har testat dem själv! Kolla in hennes tolkning av den klassiska charlotten med dess lätta, krämiga smak. Den är helt utsökt!

Råd

Det klassiska Charlotte-receptet innehåller inte gräddfil eller smör, men du kan tillsätta en av ingredienserna enligt receptet – detta gör degen mjuk.
Det är bäst att röra om degen efter att du tillsatt mjöl med en silikonspatel så att den inte faller och förlorar sin luftighet.
Det rekommenderas inte att öppna ugnsluckan under gräddningen, annars kommer sockerkakdegen att falla och charlotten blir platt.
För att förhindra att äpplena blir bruna innan du använder dem i pajen kan du strö över dem lätt med citronsaft. Detta gör att fyllningen blir lätt och ser vacker ut när den skärs.
Äpplen kan skalas eller lämnas oskalade. Äppelskal är rika på vitaminer, men de förlorar alla sina egenskaper efter tillagning. Om skalet är för tjockt är det bäst att slänga det, medan tunnare skal ger fyllningen en fylligare smak.

Design och inlämning

Om du bestämmer dig för att förbereda charlotte till julbordet beror 50 % av din framgång på hur du serverar den.

Först och främst bör du se till att du har en vacker plattform till hands. En fluffig kaka ser bäst ut på en platt tallrik.

Låt charlotten svalna helt och skär den sedan i portioner. Det är viktigt att pajen svalnar helt, annars smular den sönder. Använd en tandad kniv eller fukta en vanlig kniv med varmt vatten.

Innan servering kan du ställa in pajen i ugnen i några minuter för att värma upp den och avge en ljuvlig arom.

Och glöm inte tillbehören: sylt, konserver, gräddfil eller grädde. Du kan breda dem ovanpå charlotten eller servera såsen i en separat skål.

Se till att göra denna charlotte med 5 ägg och smör! Denna otroligt läckra och aromatiska variant på en klassisk paj kommer att bli en succé hos alla. Lycka till med charlottebakandet!

Liknande recept