Äppelcharlottkaka med smördeg: Recept + 8 steg-för-steg-bilder

Äppelcharlotte är den perfekta desserten till teet. Den är snabb och enkel att göra, men otroligt god. Dess möra, söta bakverk passar vackert ihop med de syrliga fruktbitarna och skapar en veritabel lockande upplevelse med varje tugga.

Näringsvärde per portion

268,8 kcal

Proteiner: 5,8 g
Fetter: 9,1 g
Kolhydrater: 40,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 6

Den klassiska versionen av Charlotte använder sockerkaka. Men idag ska jag visa dig hur man gör en läcker paj med mördeg. Allt du behöver är lite mjöl, florsocker, ett ägg, bakpulver och smör.

För att säkerställa att den färdiga pajen blir så smakrik som möjligt och behåller en harmonisk blandning av smaker, välj säsongens gröna äpplen med en distinkt syrlighet. Fastare äpplen är bäst, eftersom för mycket saftighet kan göra pajen för saftig. Äppelsorterna Antonovka, Simirenko, Granny Smith och Mutsu är idealiska.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Mjöl

190 G
Strösocker

40 G
Smör

110 G
Ägg C1

1 st
Bakpulver

4 G
Äpple

500 G
Socker

40 G
Stärkelse

5 G
Citronsaft

15 G

Förberedelse

Steg 1

Blanda florsockret med mjöl och bakpulver. Sikta mjölet först för att få bort eventuella klumpar.

Steg 2

Riv smöret grovt på ett rivjärn och blanda det med degen. Den måste vara fryst, så ställ pajen i frysen i flera timmar innan du gräddar.

Steg 3

Tillsätt ägget i den resulterande blandningen och blanda allt noggrant.

Steg 4

Lägg hälften av degen i frysen i 15 minuter. Lägg den andra hälften i en bakplåt. Smörj formen med smör först för att säkerställa att pajen lätt kan tas ut.

Steg 5

Tvätta, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull och låt sjuda på låg värme. Tillsätt socker, stärkelse och citronsaft. Koka tills de är mjuka och har svalnat till rumstemperatur.

Steg 6

Picka degen med en gaffel på flera ställen och lägg äpplena på den. Jämna ut dem.

Steg 7

Ta ut den återstående degen från frysen och riv den grovt över äpplena.

Steg 8

Sätt in charlotten i ugnen och grädda i 180°C i 35 minuter.

Liknande videorecept: Äpple- och tranbärs-shortcake

Shortbread charlotte med äpplen — den perfekta höstefterrätten. Den här tiden på året vill man bara unna sig något gott. Och den här fantastiska pajen passar perfekt.

För att säkerställa att du får en utsökt dessert, följ steg-för-steg-instruktionerna från Olga Matvey, författaren till kanalen. I den här videon hittar du garanterat en mängd användbar information som gör det mycket enklare att göra charlotte. Hon förklarar varför hon använde rivna äpplen och hur de påverkar smaken på den färdiga desserten.

Hur man förbättrar aromen av äppelcharlotte?

För att omedelbart sprida aromen av en nybakad paj i hela ditt hem, tillsätt några hemliga ingredienser. För citrusnoter, använd lime-, citron- eller apelsinskal, och för en tropisk twist, använd kokosflingor. För en vaniljdoft kan du använda vanillin eller vaniljextrakt.

Om du gillar ovanliga och livfulla smaker, överväg att använda kryddor. De kan verkligen förstärka aromen i din rätt. Kanel och kardemumma är perfekta till äppelpaj. Att tillsätta ingefära, kryddnejlika och kryddpeppar skapar ett mer intressant och unikt resultat.

Möjliga ersättare

Du kan ersätta vetemjöl med hälsosammare alternativ. Havregryn, majsmjöl eller fullkornsmjöl är alla bra alternativ. Och istället för socker kan du tillsätta honung eller lönnsirap till äpplena.

Denna äppelcharlotte med mördeg är helt enkelt oemotståndlig. Se till att göra den till din familj och dela receptet med andra. Smaklig måltid!

Liknande recept