Rågmjölscharlotte med äpplen: Recept + 8 steg-för-steg-bilder

Charlotte är en utsökt paj för alla bord. Men tyvärr, liksom alla bakverk, är den kaloririk. 100 gram av denna fluffiga skönhet innehåller cirka 200 kcal. Den som håller koll på sin figur bör undvika att äta mer än en bit om dagen, eller till och med ge upp sin favoritdessert helt och hållet.

Näringsvärde per portion

226,8 kcal

Proteiner: 6,4 g
Fetter: 10,8 g
Kolhydrater: 26,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Men skynda dig inte att utesluta den aromatiska äppelcharlotten från din kost. Idag erbjuder jag dig en lika läcker och definitivt hälsosam version. äppelpaj från råg mjöl. Utan smör, bakpulver och, om så önskas, socker.

Många tror att bakverk gjorda på rågmjöl är kompakta och knubbiga. Det är sant att produkten inte blir lika fluffig och luftig som de gjorda på vetemjöl, men om du följer alla matlagningstips jag delar med mig av idag, kommer en rågcharlotte att överraska dig med sin lätthet och mörhet. Nu sätter vi igång!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äpplen

650 G
Rågmjöl

160 G
Ägg C1

4 st
Socker

100 G

Förberedelse

Steg 1

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Se till att sikta rågmjölet och tvätta äpplena noggrant under rinnande vatten. Äggen ska vara rumstempererade.

Steg 2

Dela äpplena i fyra delar och skär i slumpmässigt små bitar.

Steg 3

Tillsätt socker till äggen. Vispa allt ordentligt med en mixer i cirka 5-7 minuter på medelhastighet.

Vad kan jag ersätta socker med?

Om du vill göra bakverk med lägre kaloriinnehåll, använd sockerersättningar eller naturliga sötningsmedel istället för vitt raffinerat socker.

Steg 4

När äggblandningen har fördubblats i storlek och är helt vit, tillsätt det siktade mjölet. Det är bäst att hälla mjölet genom en fin sil och sikta det en andra gång. Blanda försiktigt degen.

Steg 5

Tillsätt äpplena i degen och blanda allt ihop.

Steg 6

Klä botten av en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj botten och sidorna med matolja eller smör.

Steg 7

Klä pajskalet med degen. Grädda i cirka 35–40 minuter i 180 grader Celsius.

Steg 8

Charlotten är klar. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Rågmjölspaj med äpplen och keso

Vad kan man göra med rågmjöl? Det första man tänker på är bröd och salta bakverk. Men man kan också göra en underbar äppelpaj à la Charlotte med den. Pajen är doftande, mjuk och otroligt god. Den har inte rågbrödets eftersmak, och degen smular inte alls när man skär den.

Skaparen av YouTube-kanalen "Easy to Cook" visar dig hur du gör en fluffig och vacker keso- och äppelcharlotte med rågmjöl. Lyudmila erbjuder prenumeranter och besökare en detaljerad steg-för-steg-video som är enkel att återskapa i ditt eget kök. Se till att titta på videon och notera receptet, precis som jag gjorde!

Råd

Om äpplena är tillräckligt söta kan du utesluta sockret i charlottereceptet. I det här fallet är det bäst att riva frukten grovt för att säkerställa att den blandas väl med degen. Krama dem försiktigt i ostduk innan för att avlägsna överflödig vätska.
För att förhindra att den översta skorpan flagnar under gräddningen, pensla ytan på charlotten med smält smör. Tänk på att detta kommer att resultera i en matt yta och att toppingen inte fäster ordentligt.
Använd kanel eller vanilj när du förbereder degen om du är orolig för att charlotten ska smaka av rågmjöl. Bara 1 tesked av denna ingrediens ger pajen en ny färg och fyller köket med en utsökt arom.

Design och inlämning

Var noga med att dekorera ytan på rågcharlotten med chokladsås eller socker-gräddfilsfondant.

Du kan använda mörk choklad med en liten mängd socker. Mager gräddfil går bra – vispa den i så fall mycket väl med florsocker.

Charlotte serveras vanligtvis lite varm – detta gör att fyllningens smak och degens mjukhet kan utvecklas fullt ut, och aromen blir mer intensiv. Enskilda bitar kan värmas upp i mikrovågsugnen.

Se till att baka denna rågcharlottekaka i ditt eget kök. Den är utsökt!

Liknande recept