Äppelcharlotte med margarin: Ugnsbakad recept + 9 steg-för-steg-bilder

Äppelpaj gjord på margarin är utsökt och mättande. Att tillsätta ett smörersättningsmedel gör äppelpajen väldigt mör och fluffig, vilket gör att den bokstavligen smälter i munnen. Om du gör den med exakta ingrediensproportioner blir den utsökt och enkel.

Näringsvärde per portion

191,1 kcal

Proteiner: 4,2 g
Fetter: 2,5 g
Kolhydrater: 37,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 55 minuter
Tid i köket: 35 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 4

Enligt en version äppelpaj med margarin Amerikanska hemmafruar började tillverka margarin på 1960-talet. Under finanskrisen i USA uppfanns margarin som ett alternativ till smör. Bakpulver uppfanns också, vilket ersatte dyra ägg, mjölk och jäst. Med tiden fann margarin många användningsområden och började användas i bakning som ett beprövat alternativ till smör.

Recept med steg-för-steg-foton

Charlotte med margarin och äpplen i ugnen

Ingredienser

Portioner

Margarin

90 G
Ägg C1

3 st
Socker

200 G
Mjöl

200 G
Soda

3 G
Vinäger

1 msk
Äpplen

4 st

Förberedelse

Steg 1

Knäck äggen i en skål och tillsätt sockret. Vispa försiktigt tills det är slätt.

Steg 2

Skala och kärna ur äpplena, tärna dem och ställ åt sidan. Lägg ett äpple åt sidan till garnering. Tillsätt margarinet, lätt smält i mikrovågsugnen eller i vattenbad, till äggen och blanda.

Steg 3

Tillsätt hälften av mjölet som tagits från den totala mängden och knåda den flytande degen.

Steg 4

Vi släcker bikarbonat med vinäger, häller den i degen och blandar väl så att det hemlagade bakpulvret fördelas jämnt.

Steg 5

Tillsätt resterande mjöl och blanda. Degen kommer att vara ganska tjock och fast, men oroa dig inte; det är så den ska vara i det här receptet. Tillsätt sedan de hackade äpplena och blanda tills det är slätt.

Steg 6

Smörj en springform med en diameter på 24–27 cm med matolja och klä den med bakplåtspapper. Lägg degen i formen och jämna till ytan med en flexibel spatel.

Steg 7

Skala det sista äpplet, skär det i skivor och arrangera bitarna i slumpmässig ordning och strö över socker.

Steg 8

Grädda i en förvärmd ugn på 150-160 °C i 30-35 minuter. Kontrollera med en tandpetare att kakan är klar: om spetsen kommer ut ren är den klar. Låt kakan svalna helt och pudra sedan med florsocker.

Steg 9

Äppelcharlotten med margarin är klar. Skär i portioner och servera med te.

Om margarins skada

Margarin anses för närvarande vara generellt säkert för mänsklig konsumtion. Tillverkare insisterar dock på att bakverk som innehåller det inte bör värmas över 200–220 °C, eftersom detta kommer att frigöra skadliga ämnen.

Alternativ till margarin

Du kan helt ersätta margarin med smör. Detta kommer att resultera i en mer jämn charlottedeg tack vare den jämnare fördelningen av luftbubblor som frigörs av bakpulvret. Kokosolja är också utmärkt för bakning, som en komplett ersättning för traditionella fetthaltiga produkter.

Kontrollera antalet äpplen

Om frukten är för saftig är det bäst att använda lite mindre av den i degen eller vända den i mjöl först. Annars kan överskottssaften göra att degen tar lång tid att grädda och förblir saftig även efter att toppingen har bränts vid.

Prova olika charlotterecept så hittar du garanterat det perfekta för dig. Jag hoppas att min webbplats hjälper!

Liknande recept