Äppelcharlotte med vatten: Recept + 6 steg-för-steg-bilder

Det här receptet innehåller varken mjölk eller smör. Ändå blir denna veganska charlotte gjord på vatten lika smakrik, fluffig och mör. Och om du ersätter vetemjölet med majs-, havre- eller rismjöl får du också en glutenfri dessert.

Näringsvärde per portion

197,7 kcal

Proteiner: 3,5 g
Fetter: 5 gram
Kolhydrater: 37 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 8

Charlottedeg med vatten Tillaga gärna med tillsatt fett. Solrosolja, olivolja eller kokosolja är idealiska. Dessa ingredienser gör degen mjuk och fluffig. De är också ett utmärkt alternativ till ägg, som spelar en avgörande roll för degjäsning.

Förresten, om du använder olivolja istället för vanlig solrosolja blir pajskalet ännu krispigare, gyllene och vackrare. Degen kommer inte att smaka fet alls.

Recept med steg-för-steg-foton

Charlotte vid vattnet

Ingredienser

Portioner

Mjöl

560 G
Bakpulver

20 G
Vaniljsocker

20 G
Socker

200 G
Kanel

2 tsk
Salt

nypor
Vatten

400 ml
Solrosolja

160 ml
Äpple

6 st
Citron

1 st
Strösocker

2 msk

Förberedelse

Steg 1

Lägg det siktade mjölet och bakpulvret i en skål. Tillsätt båda typerna av socker, kanel och en nypa salt.

Steg 2

Vispa tills alla kryddor är jämnt fördelade. Tillsätt kallt vatten och solrosolja.

Steg 3

Knåda degen tills den är slät och klumpfri, tillsätt sedan två skalade och tärnade äpplen. Blanda noggrant med en spatel.

Steg 4

Lägg degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och jämna till ytan. Skiva äpplet tunt, skala det och strö över citronsaft. Blanda väl och lägg degen i en spiral, halvt upprätt, på pajkanten, från formens kanter mot mitten.

Steg 5

Strö över 1 tesked socker och grädda i en ugn förvärmd till 180°C i 45-50 minuter.

Steg 6

Den vattenbaserade charlotten är klar. Låt den svalna något, ta sedan upp den ur formen, strö över florsocker och skär i portioner. Servera.

Video: Mjölkfri charlotte med ägg

Ett väldigt liknande recept, men den här gången med ägg. Resultatet blir en klassisk, fluffig sockerkaka med en mjuk äppelsmak. Nyckeln är att hålla äggen varma. Då vispas de upp lika snabbt och fluffiga som visas i videon. Och glöm inte att sikta mjölet för att bevara degens luftighet.

Om att smörja formen

Om du inte har bakplåtspapper till hands kan du smörja formen med smör eller skapa en "fransk skjorta" genom att mjöla ytan. Försök dock inte den här tekniken med matolja. Annars kommer mjölet att fastna på pajen i fula trasor. Om du inte har smör är det bäst att helt enkelt smörja formen med matolja eller använda en degring utan att täcka den med fett.

Charlottepaj är en enkel, smakrik och hälsosam paj. Spara gärna detta recept och gläd dina nära och kära med detta fluffiga, läckra bakverk varje dag!

Liknande recept