Charlottekaka av Larisa Rubalskaya: Recept + 8 steg-för-steg-bilder

Du har säkert hört sånger tonsatta till Larisa Rubalskajas dikter av sovjetiska och ryska popstjärnor. Men den här begåvade poeten begränsar sig inte till litteratur. Hon är en fantastisk kock. Och den här gången erbjuder jag dig ett recept som är väldigt likt hennes signatur-charlotte.

Näringsvärde per portion

177,1 kcal

Proteiner: 5,1 g
Fetter: 12,8 g
Kolhydrater: 27,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 5 minuter
Tid i köket: 50 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 6

Som Larisa Rubalskaya själv medger är det viktigaste i hennes dessert äpplena. Hon rekommenderar att man väljer äpplen till charlotten, inte vaxartade, fina sådana från butiken. Ett vanligt Antonovka-äpple från trädgården, även om det har några blåmärken och ett mindre perfekt skal, fungerar mycket bättre i desserten.

Jag vill bara tillägga att om du väljer väldoftande men syrliga äpplen, blir charlottens smak mycket fylligare och mer intressant. Skalet bidrar också till pajens smak, men du kan skära bort det om så önskas.

Recept med steg-för-steg-foton

Äpple-Charlotte av Larisa Rubalskaya

Ingredienser

Portioner

För testet:

Ägg C1

3 st
Socker

150 G
Solrosolja

50 ml
Mjölk

3 msk
Mjöl

150 G
Bakpulver

1 tsk
Kanel

1 msk
Äpplen

2 st

För dekoration:

Socker

3 msk
Smör

30 G

Förberedelse

Steg 1

Vispa ägg med socker i 1 minut på högsta hastighet tills du får en fyllig och lätt kräm.

Steg 2

Häll i solrosolja och mjölk, vispa på medelhastighet i cirka 10-20 minuter.

Steg 3

Tillsätt siktat mjöl, bakpulver och kanel, blanda snabbt tills du får en jämn och homogen deg utan klumpar.

Steg 4

Skär äpplena i tunna skivor av samma storlek med en vass kniv.

Steg 5

Tillsätt dem i degen och blanda med en spatel så att skivorna är helt täckta med deg och inte fastnar i varandra.

Steg 6

Lägg degen i 6 delar i en smord form med bakplåtspappersklädd diameter på 24 cm. Strö över strösocker och fördela små bitar smör över hela ytan.

Steg 7

Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 50 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en tandpetare och grädda i ytterligare 5-10 minuter om det behövs.

Steg 8

Äppelcharlotten, precis som Larisa Rubalskayas, är klar.

Ett liknande videorecept: Äppelpaj av Larisa Rubalskaya

Larisa Rubalskayas charlottepaj är otroligt enkel att bemästra. Allt du behöver är några ägg, socker, mjöl och äpplen. På bara 5 minuter har du en utsökt smakrik paj som gräddas i ugnen.

Men det är inte det enda du kanske är intresserad av. Den här videon kommer att introducera dig inte bara till Larisa Rubalskayas mångsidiga recept på sockerkaka utan också till hennes poetiska talang. Att lyssna på den legendariska poetens originalverser är väl värt ansträngningen.

Förbereder Charlotte-pannan

En charlotte, precis som en sockerkaka, behöver hålla sig fast vid formens kanter för att jäsa jämnt. Därför behöver du inte smörja den med matolja. Om du använder silikon, se bara till att den är ren. Det är bäst att klä metall- och keramikformar med silikonbelagt bakplåtspapper eller smörja dem med smör och strö över mjöl, semolina eller socker.

Denna gelécharlotte är ett verkligt delikat mirakel. Prova själv och dela receptet med dina vänner!

Liknande recept