Bakad blåbärspaj: Ett enkelt recept + 7 steg-för-steg-bilder

Vad förknippar du med Charlottetårta? För mig är det den otroliga doften som omedelbart fyller köket och den friska höstluften. För det är just vid den här tiden på året som pajen kan göras med ett läckert och aromatiskt bär – blåbär. Idag ska jag dela med mig av ett unikt recept på denna underbara dessert för varje dag.

Näringsvärde per portion

185 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 6 gram
Kolhydrater: 42 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

För att säkerställa att det inte tar mycket tid eller ansträngning att göra en charlottekaka behöver du bara känna till rätt steg. Med några få hemligheter kan du trots allt göra pajen på bara en timme, med 40 minuters gräddningstid i ugnen. Det viktigaste för att påskynda processen är att slå på ugnen i förväg så att den kan förvärmas medan du förbereder degen.

Med det här receptet lär du dig inte bara ett enkelt och snabbt sätt att göra blåbärspaj, utan också några hemligheter för att säkerställa att din dessert alltid blir fluffig och fyllig. Redo att börja baka med mig? Nu sätter vi igång!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Mjöl

150 G
Ägg C1

4 st
Socker

250 G
Stärkelse

2 msk
Blåbär

200 G

Förberedelse

Steg 1

Knäck äggen i en ren, torr skål. Tillsätt sockret och vispa väl med en mixer.

Steg 2

Tillsätt majsstärkelse till de frysta blåbären. Detta förhindrar att bären släpper ut för mycket saft och att pajen blir för vattnig.

Steg 3

Tillsätt mjöl till ägg- och sockerblandningen och blanda försiktigt allt med en spatel med rörelser nerifrån och upp.

Steg 4

Förbered bakformen. Klä botten med bakplåtspapper och smörj den med smör. Detta gör det lättare att ta ut den färdiga kakan.

Steg 5

Lägg degen i en bakplåt och jämna ut den.

Steg 6

Lägg blåbär ovanpå degen. Grädda pajen i 180°C i 40 minuter.

Steg 7

Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna. Skär sedan i skivor och servera.

Liknande videorecept: Blåbärspaj

Charlotte kan tillagas med en mängd olika fyllningar. Vissa använder traditionellt äpplen, andra tillsätter päron och andra gör den med aromatiska vilda bär. Författaren till kanalen "Nataliya Mashika" delar detta recept med sina tittare.

Se hennes video för att lära dig ett detaljerat och mycket enkelt recept för att laga en utsökt dessert hemma. För att säkerställa att du får en hög och god paj, följ varje steg noggrant. Och då kommer du att belönas med ett fantastiskt resultat!

Varför blir inte charlotten fluffig?

En ordentligt gjord charlotte blir alltid otroligt luftig och fluffig. Men om receptet inte följs korrekt eller om själva gräddningsprocessen ändras, kan pajen misslyckas med att jäsa eller, tvärtom, sjunka ihop efter gräddning. Det kan finnas flera anledningar till detta:

Undervispade ägg. Vispningsprocessen avgör hur fluffig den färdiga charlotten blir. Om äggen inte har fördubblats eller tredubblats i storlek efter vispning kommer pajen att vara platt.
Felaktig blandning av mjöl och ägg-sockerblandning. Samma problem gäller här. Även om äggen är väl vispade kommer de att sätta sig om de blandas grovt med mjöl. I det här fallet kan du glömma den fluffiga kakan.
Att använda fullkornsmjöl är också en mycket viktig faktor, eftersom det påverkar dessertens luftighet.
Grädda denna delikatess i en ouppvärmd ugn. Kom ihåg att charlottekakan måste placeras i en förvärmd ugn. Innan du börjar tillaga desserten, slå på ugnen först. Detta gör att ugnen kan förvärmas och kakan kan jäsa ordentligt.
Öppna ugnsluckan under bakning. Den plötsliga temperaturförändringen när du öppnar luckan gör att charlotten sätter sig och inte jäser igen.

Nu känner du till alla hemligheter för att skapa en väldoftande och fluffig lingonpaj. Så fortsätt och tillaga denna lyxiga dessert med det här receptet och gläd dina nära och kära med läckra rätter!

Liknande recept