Ugnsbakad päron- och kesopaj: Recept + 10 steg-för-steg-bilder

Med höstens ankomst tar vi inte bara fram varma tröjor och sätter på våra favoritfilmer, utan förbereder också speciella godsaker. En sådan godsak är charlotte, som många förknippar med kastanjernas och de gula bladens säsong.

Näringsvärde per portion

228,6 kcal

Proteiner: 6,7 g
Fetter: 4,7 g
Kolhydrater: 39,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Kockar skapar ständigt otaliga variationer på denna klassiska dessert, så vi föreslår att du ger en speciell twist till denna delikatess. Denna päroncharlotte kommer att glädja din familj och dina gäster. Dess smak är inte på något sätt sämre än äppelcharlotte, medan konsistensen förblir lika mör och mjuk. Keso ger desserten en speciell charm, vilket vackert motverkar fruktens sötma och bibehåller en balanserad smakprofil.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Mjöl

320 G
Bakpulver

6 G
Soda

3 G
Salt

1 G
Smör 82%

140 G
Socker

170 G
Vaniljsocker

10 G
Ägg C1

3 st
Pastig keso 0-5%

200 G
Päron

250 G

Förberedelse

Steg 1

Smörj bakplåten med en speciell blandning eller smör och strö mjöl över.

På så sätt blir det ganska enkelt att ta ut den färdiga pajen, och charlotten i sig förblir hel och slät.

Steg 2

Sikta mjölet, tillsätt sedan läsk, salt och bakpulver.

Steg 3

Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker till det mjuka smöret. Vispa med elvisp på hög hastighet i cirka 3 minuter. Blandningen ska bli ljusare i färgen.

Steg 4

Tillsätt äggen ett i taget till samma blandning och blanda noggrant efter varje.

Observera

Äggen måste vara rumstempererade, för om de kommer från kylskåpet kan vår paj förlora sin fluffighet.

Steg 5

Tillsätt keso i blandningen och blanda noggrant tills den är jämn.

Om du använder vanlig keso istället för pastaliknande keso bör du först gnugga den genom en sil.

Steg 6

Tillsätt mjöl i två omgångar med de återstående torra ingredienserna och blanda noggrant tills degen är tjock.

Steg 7

Tillsätt de hackade päronen i den färdiga degen och blanda. Ju fastare päronet är, desto mindre bör bitarna vara.

Steg 8

Lägg degen i en förberedd form och jämna ut den.

Steg 9

Placera plåten i en förvärmd ugn på 180 grader i 45-50 minuter.

Sedan tar vi ut den färdiga pajen, tar omedelbart ut den ur plåten och låt den svalna i rumstemperatur.

Steg 10

Strö den färdiga pajen med florsocker och dekorera efter smak.

Liknande videorecept: Päron- och kesopaj

Trött på att spendera timmar med att laga mat i köket, men vill ändå glädja dina nära och kära med läckra desserter? Då kommer det här videoreceptet att vara ett riktigt fynd för dig.

Författaren till kanalen "Ugoshchaya Ideyami" (Idégodis) samlar endast recept som har testats genom hennes egen erfarenhet. En betydande fördel med kanalens videor är deras fokus på lättillgängliga ingredienser och en snabb tillagningsprocess. Denna charlottekaka tar 15-20 minuter att göra, men resultatet kommer att glädja alla: pajen är väldigt mjuk och mör. Så studera alla författarens tips och omsätt dem i praktiken!

Råd

Ostmassapaj med päron Du kan variera maten genom att lägga till olika bär. De ger en lätt syrlighet och gör godsaken mer intressant.
Du kan ersätta smör med margarin med samma fetthalt.
Istället för vanligt socker kan du använda rörsocker eller olika sötningsmedel. Torkad frukt ger också extra sötma till bakverk.
Försök att inte öppna ugnen under de första 20–30 minuterna av gräddningen av charlotten, annars kan bakverken sjunka ihop.
Kom ihåg att låta bakverk med keso svalna en stund. Detta hjälper pajens konsistens att stabiliseras och förhindrar att den faller isär.

Design och inlämning

En kula vaniljglass tillsätts ofta till charlotten vid servering. Det passar perfekt till denna paj och balanserar även sötman.

Du kan också dekorera päronpajen med olika pålägg och tillsätta färsk frukt och bär. En kvist mynta eller olika hackade nötter kan vara en extra touch.

Prova denna nya och spännande variant på den klassiska charlotten. Och dela gärna din familjs tankar och åsikter om denna dessert i kommentarerna.

Liknande recept