Ugnsbakad charlotte med ricotta och äpplen: Recept + 7 steg-för-steg-bilder

Trots all vurm för moderna desserter, moussekakor och bakverk uppskattar många fortfarande de enklaste hembakade bakverken. Äppelcharlotte är fortfarande särskilt populär, eftersom den väcker varma minnen från barndomen och hemmet.

Näringsvärde per portion

186 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 6 gram
Kolhydrater: 41 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Idag vill jag dela med mig av ett unikt recept på äppelpaj med ricotta. Denna ost ger en krämig och delikat smak till desserten. Denna charlottepaj, gjord med dessa ingredienser, kombinerar harmoniskt en mjuk, smältande deg, lätt syrliga äppelbitar och en krispig skorpa.

Att göra denna dessert hemma är otroligt enkelt. Det kräver inte mycket tid, eftersom ingredienserna finns lättillgängliga i ditt hem, och själva tillagningen tar inte mer än en timme, inklusive 40 minuters gräddningstid i ugnen.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Ägg C1

2 st
Socker

120 G
Mjölk

50 ml
Mjöl

250 G
Bakpulver

16 G
Ricotta

250 G
Äpple

3 st
Strösocker

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt socker och vispa med en mixer på hög hastighet tills blandningen fördubblats i volym.

Steg 2

Tillsätt mjölk och ricotta till ägg- och sockerblandningen. Blanda allt väl.

Steg 3

Tillsätt bakpulver till mjölet och sikta blandningen för att få bort alla klumpar. Blanda de torra ingredienserna med de flytande ingredienserna tills en jämn smet finns.

Steg 4

Tvätta, skala och kärna ur två äpplen. Skär i medelstora tärningar och lägg i degen. Blanda.

Steg 5

Klä en bakplåt med bakplåtspapper för att göra det lättare att ta ut den färdiga pajen. Bred sedan ut degen i formen.

Steg 6

Tvätta, skala och kärna ur ett äpple. Skär i skivor och använd dem för att dekorera pajen.

Steg 7

Grädda desserten i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 40 minuter. Ta sedan ut den, låt den svalna något och skär den i portionsbitar.

Liknande videorecept: Äppel- och ricottapaj

Äppelcharlotte är en unik dessert som har stått sig genom tiderna. Den gjordes inte bara av våra mödrar utan även av våra mormödrar. Nyckeln är att detta doftande bakverk kräver en minimal uppsättning ingredienser, som vem som helst har råd med.

Om du letar efter ett nytt och intressant sätt att göra charlotte, kolla in den här videon från Ekaterina, skaparen av kanalen "Stivaletto". I sin video introducerar hon tittarna till ett speciellt äppelpajrecept som innehåller ricotta. Detta gör degen krämigare, vilket resulterar i en mörare och luftigare charlotte.

Svar på vanliga frågor

Vilka äpplen är bäst till charlotte?

Traditionellt sett görs charlotte med fasta, måttligt saftiga frukter med en distinkt syrlighet. Äppelsorter som Antonovka, Simirenko, Granny Smith och Mutsu passar bäst för dessa krav.

Självklart kan du göra en charlotte med andra äpplen, men jag rekommenderar fortfarande att använda mindre saftiga och söta frukter. Detta kan göra pajen vattnig och lite seg.

Hur vet man om en paj är klar?

För att kontrollera om pajen är klar, använd ett långt spett eller en tandpetare. Stick hål i pajen och se om det finns någon rå deg kvar på spetten. Om spetten är, även lite fuktig eller klibbig, bör desserten fortsätta gräddas.

Varför faller kakan efter gräddning?

Den främsta orsaken till detta fenomen är att ugnen öppnas under bakningsprocessen. Detta orsakar en plötslig temperaturförändring, vilket kan få även en uppjäst dessert att kollapsa. För att säkerställa en hög och fluffig charlotte, grädda den därför i en förvärmd ugn och öppna inte luckan.

Unna dig själv och dina nära och kära denna fantastiska paj – ha ett litet familjefirande som inte kräver ett speciellt tillfälle. Se till att dela det här receptet med andra så att de också kan skapa ett litet firande hemma!

Liknande recept