Äpple- och jordgubbscharlottekaka i ugnen: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Den klassiska charlottepajen är den enklaste och godaste, älskad av hemmakockar för sin enkelhet och älskad av alla andra för sin delikata smak och läckra arom. Vill du överraska din familj med en unik twist på en välbekant paj? Gör denna äppel- och jordgubbscharlottepaj – alla kommer att bli glada!

Näringsvärde per portion

271 kcal

Proteiner: 4,6 g
Fetter: 12,3 g
Kolhydrater: 37,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Idag ska vi laga en fantastisk, enligt min mening, charlotte med färska jordgubbarDen här versionen av en traditionell paj kommer att tilltala både erfarna kockar och nybörjarkockar, eftersom den är otroligt enkel och snabb att tillaga, och, viktigast av allt, du kan använda andra säsongsbetonade frukter eller bär istället för jordgubbar.

Tack vare den saftiga färska jordgubbar Traditionella bakverk med äppelfyllning får ett mer presentabelt och livfullt utseende, samt en förfinad smak och lyxig bärarom. Liksom alla fruktdesserter är denna paj inte bara utsökt utan också hälsosam.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Mjöl

250 G
Ägg C1

2 st
Socker

200 G
Gräddfil

150 G
Vegetabilisk olja

80 ml
Bakpulver

1,5 tsk
Äpplen

2 st
Jordgubb

100 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta äpplena noggrant, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Skär sedan ett äpple i tunna skivor och det andra i tärningar.

Skär jordgubbar, färska eller frysta, i slumpmässigt valda kuber.

Steg 2

Tillsätt socker till ägg vid rumstemperatur.

Steg 3

Häll i matoljan och tillsätt gräddfilen. Du kan använda vilken sorts gräddfil som helst.

Steg 4

Blanda allt med en visp tills det är slätt.

Steg 5

Sikta blandningen av mjöl och bakpulver ner i de flytande ingredienserna.

Steg 6

Knåda degen tills det inte finns några klumpar.

Steg 7

Tillsätt jordgubbarna och det tärnade äpplet i smeten. Rör om tills det är jämnt fördelat.

Steg 8

Klä botten av formen med bakplåtspapper och smörj kanterna med matolja. Bred ut degen ovanpå. Dekorera pajen med äppelskivor.

Grädda i 30–35 minuter i en förvärmd ugn på 180 grader.

Steg 9

Lägg charlotten på ett serveringsfat och strö över florsocker. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Äppel- och jordgubbspaj

Faktum är att charlotte är ett ganska enkelt och opretentiöst bakverk. Döm själv: det är gjort med bara fem ingredienser, det finns inga komplicerade processer, det gräddas på bara en halvtimme och det smakar som en riktig restaurangrätt. Dessutom kan den klassiska äppelfyllningen alltid bytas ut mot dina favoritfrukter, bär och grönsaker. Eller så kan du hoppa över den helt och hållet – det blir bara en utsökt sockerkaka. Och om du känner dig experimenterande kan du prova att kombinera flera ingredienser.

YouTube-kanalen "Vkusno" (Läcker) visar dig hur du gör den perfekta hemlagade äppel- och jordgubbspajen som alla kommer att älska. Den är verkligen utsökt!

Råd

Välj mogna, fasta och oskadade jordgubbar. De med en söt och syrlig smak är bäst.
Äpplen för äpple-jordgubb Charlottes serveras bäst med en mild, lätt syrlig konsistens för att balansera smaken och förhindra att degen blir för blöt.
Konsistensen på den färdiga degen ska likna den av tjock, fet gräddfil.

Svar på vanliga frågor

Varför gick inte charlotten upp?

Basen i en charlotte är sockerkaksdeg. Den innehåller vanligtvis inte bikarbonat eller pulver, men äggen måste vispas fluffiga. Beroende på mängden deg behöver blandningen vispas i 5 till 20 minuter.

Du måste blanda degen mycket noggrant så att den inte sätter sig.

Öppna inte ugnsluckan under de första 30 minuterna under gräddningen för att förhindra att luft skadar degens ömtåliga struktur.

Det viktigaste är att använda kvalitetsprodukter i matlagningen.

Äpplena är inte helt bakade – vad ska man göra?

Om äppelsorten är för hård är det fullt möjligt att sådana frukter inte bakas bra i ugnen.

För att göra äpplena mjukare kan du steka dem i en stekpanna tills de ljusnar något innan du gräddar dem.

Om du inte gjorde detta och fyllningen förblir lite rå, är det okej. När charlotten svalnar kommer äpplena fortfarande att kunna motstå värmen från den varma degen. Ibland är det ju trots allt trevligt med en lite krispig fyllning.

Medan färsk, och viktigast av allt, naturlig frukt fortfarande är i säsong, se till att göra en paj med dina favoritingredienser. Gläd din familj och dina vänner med läckra hembakade bakverk, och glöm inte att betygsätta recepten – vi kommer att skapa många fler spännande saker tillsammans!

Liknande recept