Kefir-charlottkaka med äpplen och ägg: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Äppelcharlotte är ett av mina favoritrecept. Det är så enkelt och snabbt att tillaga, men ändå fängslande med sin utsökta arom och otroliga smak. Dess delikata och luftiga konsistens smälter helt enkelt i munnen och får mig att längta efter en tugga till.

Näringsvärde per portion

375 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 100 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Klassiskt matlagningsrecept äppelpaj Detta innebär att man använder ägg. Hur fluffig godsaken blir avgör hur noggrant den blir. Idag ska jag dela med mig av ett recept på en luftig charlotte utan ägg. Jag ersätter dem med kefir, citronsaft och bikarbonat.

I den här metoden reagerar bikarbonat med syran i degen. Denna process frigör koldioxid, vilket bidrar till att skapa pajens fluffiga konsistens. Intresserad? Då sätter vi igång med att göra denna fantastiska äppelcharlotte.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äpple

1 kg
Kefir

200 G
Socker

200 G
Mjöl

160 G
Semolinagryn

2 G
Vegetabilisk olja

100 G
Salt

1 nypa
Kanel

1 tsk
Soda

1 tsk
Citronsaft

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Lägg socker, semolina, salt, bikarbonat, kanel och mjöl i en stor skål. Sikta mjölet genom en finmaskig sil för att undvika klumpar. Blanda väl.

Steg 2

I en annan ren, djup behållare, blanda de flytande ingredienserna: kefir, vegetabilisk olja och citronsaft. Blanda noggrant.

Steg 3

Blanda de torra och våta ingredienserna. Blanda noggrant tills en jämn deg bildas.

Steg 4

Tvätta äpplena, skala och kärna ur dem. Skär dem i små bitar.

Steg 5

Blanda äpplena med deg och blanda.

Steg 6

Smörj pannan med en liten mängd matolja. Detta är nödvändigt för att charlotten lätt ska lossna från sidorna och botten.

Steg 7

Häll degen i formen och jämna ut den.

Steg 8

Sätt in pajen i ugnen på 180°-190°C i 40-50 minuter. Ugnen bör vara förvärmd så att pajen jäser bra och inte krymper efter gräddning.

Steg 9

Vi tar ut pajen ur ugnen, låter den svalna lite och den är redo att serveras.

Vad passar den här efterrätten till?

Äppelcharlotte är helt enkelt perfekt till teet. Den pryder alla festbord och gör middagen ännu trevligare och mer utsökt. För att överraska dina gäster på en fest eller helt enkelt glädja dina nära och kära, servera charlotten med en kula krämig glass. Denna kombination kommer garanterat att glädja både vuxna och barn.

För att variera smaken på charlotten kan du göra den med mer än bara äpplen. Du kan också lägga till följande i degen: