Kefirbakad äppelcharlottkaka i stekpanna: Recept + 10 steg-för-steg-bilder

Charlotte är en otroligt god äppelpaj där degens sötma perfekt kompletterar fruktens lätt syrliga smak. Traditionellt bakas den i ugnen. Moderna kockar har dock lärt sig att göra denna efterrätt på spisen, utan behov av ugn.

Näringsvärde per portion

122,9 kcal

Proteiner: 4,7 g
Fetter: 3 gram
Kolhydrater: 18,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Det är väldigt enkelt att göra, särskilt om du har en beprövad och enkelt receptDet här är precis vad jag vill dela med mig av idag. Genom att följa alla steg kan även en nybörjare skapa en fluffig, luftig och smakrik dessert.

För att göra denna charlotte behöver vi en minimal mängd ingredienser. Det bästa är att de är lätta att hitta i alla kök. Varje kvinna har ju trots allt mjöl, socker, kefir, ägg och äpplen hemma. Så samla ihop alla ingredienser och börja laga denna fantastiska godsak med mig.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äpple

2 st
Ägg C1

2 st
Salt

1 nypa
Socker

70 G
Kefir

120 G
Vegetabilisk olja

50 ml
Citronskal

0,5 tsk
Vanillin

0,5 tsk
Mjöl

200 G
Bakpulver

10 G

Förberedelse

Steg 1

Ta ett äpple, tvätta och kärna ur det. Skär det sedan i medelstora skivor.

Steg 2

Knäck äggen i en djup, ren skål. Tillsätt salt och socker och vispa sedan med en mixer i 30 sekunder.

Steg 3

Tillsätt citronskal, vanilj och kefir till ägg- och sockerblandningen. Häll sedan i vegetabilisk olja, mjöl och bakpulver. Blanda allt med en mixer tills degen är slät. Den ska ha konsistensen av tjock gräddfil.

Steg 4

Tvätta och skala äpplet, ta bort kärnan. Riv det grovt, lägg det i degen och blanda. Detta gör den färdiga pajen mörare.

Steg 5

Sätt stekpannan på medelvärme. Smält smöret i den. Du kan använda hemlagad ghee eller en blandning av vegetabilisk olja och smör.

Steg 6

När smöret har smält, lägg äpplena på det. Stek dem på ena sidan i några minuter, vänd dem sedan och låt den andra sidan brynas.

Steg 7

Omedelbart efter att du vänt äpplena, sänk värmen till låg för att förhindra att de bränns vid. Häll smeten över dem och jämna ut den. Täck över och grädda i cirka 10 minuter. Vid det här laget bör pajens ovansida vara nästan torr.

Steg 8

Smörj plåten som du ska placera pajen på med matolja. Använd en spatel för att lossa pajens kanter från formens sidor. Därefter kan du vända charlotten upp och ner på plåten.

Steg 9

Smörj formen lätt och vänd pajen upp och ner. Grädda i endast 3 minuter. Detta är nödvändigt för att få en lätt brynt botten av charlotten.

Steg 10

Lägg charlotten på en tallrik, strö över florsocker och skär i portioner.

Ett liknande videorecept: Äppelpaj med kefir i stekpanna

Charlotte i stekpanna är ett unikt sätt att tillaga en utsökt dessert, perfekt för de som inte har ugn. Degen är gjord med kefir, vilket gör den otroligt mjuk, porös och luftig.

För att göra en väldoftande äppelpaj hemma, följ det här videoreceptet från kanalskaparen Alena Mitrofanova. I sin video ger hon tittarna steg-för-steg-instruktioner för att göra en charlottekaka. Tack vare henne kan absolut vem som helst göra denna fantastiska godsak.

Råd

För att förbättra smaken av charlotten, tillsätt vanilj, kanel eller citronskal. För en mer kryddig och pikant arom, använd kardemumma och ingefära.
Mängden mjöl i det här receptet kan justeras. Det viktiga är att justera degens konsistens. Den ska vara rinnig, lätt klibbig och flyta av vispen i ett brett band.
Socker kan ersättas med hälsosammare ingredienser. Honung och andra sötningsmedel är idealiska. Jag rekommenderar att använda naturliga sötningsmedel, såsom stevia, erytritol och sorbitol.
Om så önskas kan du skala äpplena. Detta är dock inte nödvändigt, eftersom skalet blir mycket mjukt under tillagningen.

För att tillaga en utsökt dessert behöver du bara samla ihop alla nödvändiga ingredienser, ha tålamod och ha ett gott humör. Rätter tillagade med kärlek har trots allt en unik arom och smak. Så tveka inte att prova detta recept och njut av varje tugga!

Liknande recept