Äppelcharlott från Julia Vysotskaya: Recept + 8 steg-för-steg-bilder

Saftiga äpplen, fluffig deg och en karamelliserad skorpa – det är vad som utmärker en äkta sharlotka. Det är precis vad Julia Vysotskaya gör. Jag erbjuder dig ett liknande recept som kommer att vara lika tillfredsställande. Nedan finns Yulias video, så att du kan göra båda desserterna och jämföra resultaten.

Näringsvärde per portion

152,3 kcal

Proteiner: 3,6 g
Fetter: 2,4 g
Kolhydrater: 28,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 6

Se till att använda rumstempererade ingredienser till smeten, precis som om du bakade en sockerkaka. Detta ger äggskummet en lättare konsistens och förhindrar att det sätter sig för snabbt. Kom också ihåg att sikta mjölet, eftersom det hjälper det att blanda sig med äggen mycket snabbare och förhindrar att eventuella luftbubblor poppar upp.

Om du gör allt rätt kommer degen att förbli luftig även utan bakpulver. Men det är bäst att tillsätta det ändå, bara för att vara på den säkra sidan.

Recept med steg-för-steg-foton

Charlotte från Julia Vysotskaya

Ingredienser

Portioner

Äpplen

4 st
Gräddfil

200 G
Ägg C1

2 st
Solrosolja

70 ml
Socker

100 G
Mjöl

300 G
Bakpulver

10 G
Vaniljsocker

1 tsk
Havssalt

nypor
Smör

10 G

Förberedelse

Steg 1

Vispa ägg i rumstemperatur med vanligt socker och vaniljsocker till en tjock och luftig kräm.

Steg 2

Sikta mjölet i små portioner och rör gradvis ner mjölet för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 3

Tillsätt nu bakpulver, salt, gräddfil och solrosolja. Blanda tills dessa ingredienser är helt blandade i degen.

Steg 4

Skär hälften av äpplena i tärningar och den andra hälften i klyftor. Lägg hälften i smeten och blanda väl från botten till toppen tills allt är jämnt fördelat och helt täckt.

Steg 5

Smörj en bakform med smör och strö över mjöl. Lägg äppelblandningen i formen och jämna till ytan med en stekspade.

Steg 6

Lägg äppelskivor ovanpå, från kanterna in mot mitten, och strö över 1-2 matskedar socker. Du kan använda antingen vanligt vitt eller brunt rörsocker. Det beror helt på hur karamelliserad du vill ha charlotten. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader Celsius i 50-60 minuter.

Steg 7

Charlotten är klar. Delikat, hög, med en karamelliserad skorpa ovanpå äpplena, den kommer att glädja alla äppelpajälskare.

Steg 8

När den skärs kommer charlotten att vara porös, blandad med läckra äppelbitar.

Liknande videorecept: Enkla och läckra äppelrätter från Julia Vysotskaya

Det här är inte ett enda recept, utan en hel samling äppeldesserter från Julia Vysotskaya. Videon börjar med ett mycket ovanligt recept på en charlottekaka gjord på cider och paj. Men förutom äppelpajer hittar du även fruktgröt, grytor, fyllda äpplen och till och med Calvadosgelé.

Välj vilket som helst av Julia Vysotskajas recept, så garanteras en oförglömlig dessert. Vissa ingredienser kan dock vara ganska dyra.

Alkohol i äppeldesserter

Om du bestämmer dig för att prova Julia Vysotskajas recept, välj högkvalitativ, dyr cider. Alkoholen avdunstar helt från degen i ugnen och lämnar bara en delikat arom. Det är bäst att använda naturliga fruktalkoholer snarare än fuseloljor och kemiska aromer. Denna dessert är säker för både barn och blivande mödrar.

smaklig måltid!

Liknande recept