Chokladkorv gjord på kakor, som i Sovjetunionen: ett klassiskt recept
Chokladsalami gjord på kakor är en av de mest populära desserterna från sovjettiden, och många hemmakockar känner till receptet. Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept på denna klassiska barndomsgodis, komplett med detaljerade bilder på varje tillagningssteg, så att du enkelt kan göra utsökt chokladsalami hemma.
- Proteiner: 7,0 g
- Fetter: 43,0 g
- Kolhydrater: 19,1 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Ett enkelt recept.
- Antal portioner: 15
I vårt land blev denna ovanliga "korvkaka" gjord på kakor först utbredd under 1900-talet. Idag finns det många varianter av denna läckra dessert runt om i världen:
- söt korv "Te";
- Potatisköku;
- "Kall hund" eller "Kall hund";
- "Romboll" eller "Romboll";
- "Schwarzer Peter" eller "Black Peter";
- "Lukullus" eller "Lucullus";
- "Igelkottsskiva" eller "Igelkottsskiva";
- "Kalte Schnauze" eller "Cold Face";
- "Kalte Oma" eller "Kalla mormor" och många andra.
Idag ska vi titta på ett klassiskt recept för att göra söt chokladsalami, precis som barndomsfavoriter, med smuliga mördegskakor. Du kan använda alla typer av kakor (även de billigaste duger). Vi kommer att använda en blandning av flera olika typer av kakor.
Att göra denna efterrätt är väldigt enkel, eftersom choklad- och nötkorven tillagas utan bakning och på bara 15 minuter.
-
Kaka600 G
-
Smör218 G
-
Mjölk170 ml
-
Socker50 G
-
Vaniljsocker8 G
-
Kakaopulver30 G
-
Nötter100 G
-
Strösocker50 G
Krossa hälften av kakorna (cirka 300 g) till fina smulor. Du kan göra detta i en mixer eller på gammaldags vis, med en kavel.
Bryt den andra hälften av kakorna i bitar och blanda med fina smulor.
Tillsätt de rostade hackade nötterna till kakorna och blanda väl så att smeten fördelas jämnt i smeten.
Det finns också recept med kokt kondenserad mjölk, men originalversionen, enligt GOST, innehåller inte denna ingrediens.
Förberedelse av chokladfyllning.
För att göra detta, blanda först de torra ingredienserna i en behållare - 50 gram socker (+ ett paket vaniljsocker) och 30 gram kakaopulver.
Häll kokande mjölk (170 ml) över kakaon och sockret och rör om tills det är helt upplöst och en homogen massa har bildats.
Tillsätt 220 gram mjukt smör till kakorna och blanda väl så att ingredienserna "blir vän" med det mjuka smöret.
Tillsätt chokladfyllningen i blandningen och blanda igen.
Som ett resultat bör du få en konfektyrmassa, som på bilden, från vilken du kan forma en "korvkaka" eller kakor av vilken form som helst.
Vårt recept använder chokladkorv, så nästa steg är att forma en pinne med önskad tjocklek på ytan av plastfolien.
Vi fick tre korvar från den färdiga volymen av blandningen.
Ta ut den avsvalnade korven ur kylskåpet, ta bort plastfilmen och strö över florsocker.
Om efterrätten tillagas som en söt present kan den förpackas vackert i hantverkspapper, som på bilden.
Vi erbjuder också en video med ett detaljerat recept för att göra chokladsalami i tre olika smaker (den klassiska versionen med nötter, samt två alternativ – med katrinplommon och marmelad):
Vi erbjuder också en annan intressant dessertidé i form av en korv, som kan serveras tillsammans med en klassisk chokladvariant. Detta recept använder vit choklad, kondenserad mjölk, tranbär och pistagenötter istället för kakao:
- 1 timme
- 346 kcal
- 584
- 10 timmar och 30 minuter
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 timmar och 29 minuter
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minuter
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minuter
- 377 kcal
- 385
- 25 minuter
- 292 kcal
- 2077
- 30 minuter
- 0 kcal
- 466
- 1 timme och 20 minuter
- 522 kcal
- 310