Andy Chefs Brownie - Ett klassiskt amerikanskt recept med steg-för-steg-bilder

Andy Chefs chokladbrownie är en fantastisk klassisk kaka med sitt ursprung i Amerika. Det var där, i Chicago 1893, som denna ikoniska dessert först introducerades för allmänheten – en favorit bland både barn och vuxna, och en som fortfarande är populär bland sötsugare runt om i världen.

Näringsvärde per portion

476 kcal

Proteiner: 4,8 g
Fetter: 31,2 g
Kolhydrater: 44 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 1

Att hitta någon som skulle tacka nej till en bit av denna fantastiska chokladbrownie är en riktig utmaning. Med ett brett utbud av variationer (över tusen!) finns det något för alla. De mest populära browniesmakerna inkluderar körsbär, citrus, kokos och blåbär. När det gäller byten lägger bagare och hemmakockar ofta till något uppfriskande och lite syrligt till den söta chokladsmeten.

Det finns dock andra alternativ. Till exempel föreslår jag idag att du gör en läcker nötig brownie med en aning ingefära från matbloggaren Andy Chef (Andrey Rudkov).

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

För kexet

Ägg C1

3 st
Socker

200 G
Mjöl

150 G
Kakao

45 G
Vaniljextrakt

2 tsk
Ingefära

0,5 tsk
Muskot

0,5 tsk

För ganachen

Mörk choklad

150 G
Grädde 33%

100 ml
Smör

50 G

Förberedelse

Steg 1

Blanda alla torra ingredienser (mjöl, socker, kakao) och blanda noggrant.

Steg 2

Tillsätt hackad muskotnöt.

Steg 3

Häll i vaniljextrakt.

Steg 4

Vispa i rumstempererade ägg och blanda noggrant.

Steg 5

Smält den mörka chokladen och smöret i en vattenkokare eller pulserande i mikrovågsugnen.

Steg 6

Tillsätt den smälta, avsvalnade chokladen och smöret till huvudblandningen. Knåda till en jämn, elastisk deg.

Steg 7

Lägg degen i en bakform. Bred ut den jämnt över formen och jämna till ytan. Grädda i 30 minuter i 160 grader Celsius.

Steg 8

Medan kakan gräddas, förbered chokladganachen. Häll den varma grädden över den hackade chokladen. Blanda noggrant tills en jämn smet bildas.

Steg 9

Tillsätt mjukt smör och rör om tills det är helt smält.

Steg 10

Ringla ganachen över den avsvalnade brownien och jämna ut frostingen med en spatel eller bred kniv. Ställ kakan i kylskåp i ett par timmar för att stelna.

Steg 11

När tiden har gått, skär kakan i fyrkanter och servera.

3 fler recept

Klassiska desserter i bästa amerikanska traditioner

I den här samlingen Du hittar inte bara chokladkaka med brownies utan även andra klassiska amerikanska dessertrecept. Som vanligt är dessa rätter väldigt söta, kaloririka, fylliga och otroligt läckra. Barnen kommer inte att kunna slita sig loss från de hemlagade marshmallowsen och banana split-smörgåsarna.

Läcker chokladkaka

Chokladkaka — en barndomsdröm. Varför en dröm? För att jag till exempel alltid ville stjäla en större bit från bordet, hellre än att nöja mig med en ynka portion. ”Så att det räcker till alla”, brukade min mamma säga och skära en stor kaka i tunna trianglar.

Nu, tack vare det här enkla receptet, kan jag göra fluffig, fyllig och saftig chokladbrowniekaka varje dag.

Klassisk brownie och andra recept

Vi presenterar en hel artikel tillägnad snabba portionerade kakor för te om ämnet TomteHur man väljer ingredienser, hur man knådar degen och hur man bakar en cupcake? Här är svaren på alla dina frågor. Du kan också göra brownies sockerfri.

Förresten, i receptet hittar du också flera lyckade idéer för att servera individuella kakor vid festbordet.

Innings

Klassiska brownies serveras traditionellt individuellt som prydliga rektangulära kakor. På så sätt framträder den saftiga, silkeslena smeten i all sin prakt och lockar dig att ta en tugga till. Serveringen av rätten kan dock variera kraftigt.

Det vanligaste alternativet är chokladganache eller chokladsås. Den hälls generöst över en enda kaka, får stelna och skärs först sedan i hanterbara bitar. Efterrätten ser elegant, fyllig och mycket aptitretande ut. Men det finns enklare alternativ.

Den skivade kakan kan läggas på en bädd av socker och garneras med vispad grädde eller smörkräm. En kvist mynta hjälper också till att fräscha upp smaken på chokladkakan.

På sommaren servera brownies med en kula glass eller sorbet. Fruktiga smaker med samma subtila syrlighet är bäst.

Och inte det mest populära, men inte mindre läckra och vackra, alternativet: kanderade frukter. Ljusa, uppfriskande kanderade frukter som kommer att göra dig mållös.

Den berömda amerikanska "Brani" är ganska enkel att tillaga, och din familj och dina vänner kommer att bli förtjusta i chokladkakan med dess silkeslena konsistens och fantastiska arom.

Liknande recept