Chokladpumpaj

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

Förbered pumpadegen. Mixa den avsvalnade, bakade pumpan i en mixer tills den är slät och lägg den i en djup skål.

Tillsätt apelsinskal till pumpapurén och blanda tills det är slätt.

I en separat skål, knäck två ägg, tillsätt salt och vaniljsocker och börja vispa på låg hastighet med en mixer.

Tillsätt socker gradvis och öka mixerns hastighet. Vispa blandningen tills det bildas fluffiga, styva toppar.

Tillsätt pumpapuré och vegetabilisk olja till den resulterande blandningen och blanda allt väl.

Häll mjöl och bakpulver genom en sil.

Blanda blandningen noggrant för att undvika klumpar.

Förbered chokladdegen. Blanda ägg, vaniljsocker och salt i en djup skål. Vispa ingredienserna på låg hastighet med en mixer.

Tillsätt socker gradvis och öka visphastigheten.

När massan har ökat i volym och blivit stabil, häll i kefir och vegetabilisk olja och blanda väl.

Häll mjöl, kakao och bakpulver genom en sil.

Blanda försiktigt blandningen tills den är slät.

Lägg degen i en bakplåtspappersklädd form och växla mellan chokladdeg och pumpadeg.

Den framtida pajen i detta skede kommer att se ut så här.

Sätt in plåten i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius och grädda pajen i 1 timme. Kontrollera att den är klar med en trästicka; den ska komma ut ren.