Smördeg med keso: ett steg-för-steg-recept på hur man gör det

Smördeg med keso gjord på jästfri smördeg De kompletterar perfekt smaken av kaffe, svart eller grönt te. Idag ska vi berätta hur du snabbt förbereder denna läckra godsak hemma och erbjuder ett enkelt steg-för-steg-recept på smördeg med keso i ett vackert kuvertformat med detaljerade foton av varje tillagningssteg.

Näringsvärde per portion

278,7 kcal

Proteiner: 8,5 g
Fetter: 15,0 g
Kolhydrater: 26,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 7

Smördeg uppfanns av en spirande fransk bagare år 1645, och sedan dess har läckra, gyllenbruna söta bakverk varit en av de mest populära typerna av bakverk.

Vi har redan lagat mat med smördeg. klassiska croissanter med äpplen, pajer med äppelfyllning Och smördegsrör med grädde, och idag ska vi lära oss hur man gör vackra och lika läckra smördeg av ostmassa, som också kallas "ungerska ostkakor".

Intressant faktum! Till skillnad från den klassiska vatrushka, som alltid görs med jästdeg, bakas den "ungerska" traditionellt med smördeg, knuten i en knut.

Om du har tid och lust kan du göra ordentlig smördeg hemma med det enkla receptet i den här videon som grund:

Om du har gäster "utanför stan" och inte har tid att knåda degen är det enklare och snabbare att göra fluffiga smördeg med keso med hjälp av färdig smördeg, som kan köpas billigt i nästan vilken stormarknad som helst nuförtiden.

Viktigt! Om du planerar att baka smördeg med keso, som vi gjorde, med färdig fryst smördeg, se till att tina den ordentligt. Mikrovågsugna inte och påskynda inte processen genom att värma den.

Det bästa sättet att tina smördeg är naturligtvis att helt enkelt ta ut plåtarna ur frysen och låta dem jäsa på ett lätt mjölat bakbord i 30 minuter.

Steg-för-steg-recept på smördeg med keso

Smördeg med ost – Ett enkelt steg-för-steg-recept

Ingredienser

Portioner

Smördeg

500 G
Mjöl

2 msk
Socker

2 msk
Ägg C1

2 st
Mjölk

10 ml
Vaniljsocker

10 G
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Steg 1 – förbered fyllningen.

Huvudingrediensen är keso, så för att säkerställa att fyllningen är utsökt, välj en högkvalitativ och exceptionellt färsk produkt.

Du kan använda antingen den enklaste klassiska keso eller söt keso med russin, torkade aprikoser eller andra tillsatser. Det blir också utsökt.

Steg 2

Tillsätt ett ägg (vita och äggula), 2 matskedar vanligt socker, ett paket vaniljsocker (kan ersättas med vaniljextrakt eller vanillin) och en nypa salt till keso. Blanda allt noggrant med en gaffel tills en mjuk och jämn blandning uppnås.

Steg 3

Du borde få en mjuk ostmassa som denna (som på bilden).

Observera att blandningen inte ska rinna. Om osten är för mjuk från början, tillsätt bara äggulan.

Steg 4

Steg 2 – bilda lager.

Lägg den väl tinade degen på en mjölad matta och ta bort filmen.

Steg 5

Skär den färdiga degplåten i 10 rutor av ungefär samma storlek.

Dina rutor kan bli något mindre än på bilden, men det är okej. Du kan antingen använda lite mindre fyllning eller kavla ut rutan lite för att få önskad storlek.

Steg 6

Lägg en matsked fyllning i mitten av fyrkanten.

Steg 7

Vi förbinder två motsatta hörn av degen över keso och trycker lätt på ändarna så att de fastnar ihop.

Steg 8

Vi ansluter de andra två hörnen på samma sätt och klämmer fast degens kanter ordentligt för att fixera dem ordentligt.

Upprepa steg 6-8 för varje efterföljande degruta.

Steg 9

Lägg smördegspappren på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, silikonpapper eller en speciell värmebeständig matta.

Steg 10

Vispa en äggula och 10 milliliter mjölk med en gaffel tills det är slätt.

Steg 11

Steg 3 – grädda smördegen.

Pensla varje kuvert med äggblandningen. Detta ger degen en vacker gyllenbrun skorpa.

I det här skedet kan du också strö sesamfrön över pajerna; denna ingrediens kommer att ge dina smördegar en speciell pikant smak.

Grädda smördeg med keso i en förvärmd ugn till 180℃ cirka 20–25 minuter.

Bakningsläget förutsätter att ugnen arbetar med över- och undervärme, utan varmluft. Om du använder ett annat läge, justera tillagningstiden därefter.

Steg 12