Gräddfilskaka – Ett recept med steg-för-steg-foton

Det är inte konstigt att sovjetiska hemmafruar regelbundet använde gräddfil i desserter. Gräddfilsimpregnering kombinerar en mjuk, krämig arom med en lätt syrlighet, vilket hjälper till att tona ner den sega sötman och göra kakan mer balanserad och rik på smak.

Näringsvärde per portion

334 kcal

Proteiner: 3 gram
Fetter: 27 gram
Kolhydrater: 14 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 5 minuter
Tid i köket: 3 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

En frosting med gräddfil och sockerkaka är väldigt enkel att göra. Blanda bara de två ingredienserna. Men om du vill ha en krämigare frosting behöver du tillsätta fler ingredienser.

Smör ger mer djup åt gräddfilsfyllningen för sockerkakor, vilket gör den lämplig att använda som fyllning eller frosting för kakor. Kondenserad mjölk späder ut blandningen och gör den mer flytande, vilket gör att gräddfilen bättre absorberas av kaklagren.

Recept med steg-för-steg-foton

Gräddfilsimpregnering för kaka

Ingredienser

Portioner

Gräddfil 10%

100 G
Smör

50 G
Strösocker

1 msk
Kondenserad mjölk med socker

50 G

Förberedelse

Steg 1

Mät upp alla ingredienser direkt så att du har dem till hands. Vi använder inte socker i det här receptet eftersom det inte löses upp så bra i gräddfil och lämnar fula inneslutningar. Om du inte hittar florsocker kan du som en sista utväg mala sockret i en kaffekvarn och tillsätta 2 nypor stärkelse för att ge pulvret önskad konsistens. Blanda allt noggrant.

Steg 2

Vispa gräddfilen med florsocker tills den är slät.

Steg 3

Tillsätt det smälta smöret skuret i bitar.

Steg 4

Vispa igen med en stavmixer med samma visptillsats.

Steg 5

Gräddfilsfyllningen är klar. Häll den i en praktisk skål och använd den för att fukta kaklagren eller som frosting till honungskakan. För en tjockare konsistens, använd en kraftigare gräddfil.

Liknande videorecept: Gräddfil för kakblötläggning

Om du fortfarande letar efter det enklaste och mest okomplicerade blötläggningsalternativet, använd bara det här receptet. Två ingredienser och tre minuter är allt du behöver för att göra en blötläggning med gräddfil. Minska bara ingredienserna efter dina behov så att du inte behöver oroa dig för vad du ska göra med den överblivna grädden.

Kan impregnering med gräddfil förvaras?

Det är helt okej, men det är bäst att du använder upp det snabbt för dina ändamål. Precis som andra fermenterade mjölkprodukter håller sig gräddfil färsk i upp till 3 dagar i kylskåpet när den öppnats. Jag rekommenderar inte att frysa den, eftersom det kan göra att grädden separerar eller klumpar sig.

Kan gräddfil användas för impregnering?

Om du vill spara så mycket som möjligt, så ja. Men det kommer att försämra dessertens smak. Kom bara ihåg att inte ersätta smör med margarin; det är bäst att inte konsumera det i någon form, särskilt utan ordentlig tillagning.

Liknande recept