Thailändsk glass
Glass är en så populär dessert att varje land vill ge den sin egen prägel. Smaken av italiensk gelato är legendarisk. Amerikaner är kända för att ha uppfunnit fruktglass. Thailändarna har inte heller blivit lämnade utanför och introducerade sin egen version av den legendariska desserten till världen 2009.
- Proteiner: 2,6 g
- Fetter: 4,1 g
- Kolhydrater: 23,5 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
-
Antal portioner:
1 300 gram glass
Namnet "Thailändsk glass" låter bara skrämmande och komplext. I verkligheten skiljer sig dess tillagning i stort sett inte från den enklaste klassiska glassen. Allt som krävs är tre ingredienser och fem minuter för att vispa ihop allting. Och några timmar senare står en exotisk dessert på bordet.
Do Även ett barn eller en mindre skicklig kock kan göra det. I princip alla som vill njuta av utsökt, sval glass. Jag föreslår att du och jag gör detsamma idag, så låt oss gå vidare till recept!
Vad är thailändsk glass?
Thailändsk glass är en fryst dessert gjord på grädde, mjölk, socker och ytterligare ingredienser som förstärker den söta smaken.
I sitt hemland, Thailand, kallas sötsaken "steka "Glass." Och även om ett sådant namn helt motsäger själva betydelsen av en kall efterrätt, uppfattar thailändare denna glass som stekaDetta beror troligtvis på att processen att göra thailändsk glass är lite som att steka pannkakor. behöver Bred ut det i ett tunt lager över formen, låt det stelna och ta sedan bort det från ytan.
Glass blev populär först 2015, när amerikaner anammade trenden med denna ovanliga godsak. Och allt de rör vid blir verkligen mainstream.
-
Grädde300 G
-
Kondenserad mjölk250 G
-
Bäratt smaka
Ta en stor ugnsform. Glas eller metall fungerar, eller så kan du använda en bakplåt. Ställ formen i frysen tills den är helt fryst.
Tillsätt kondenserad mjölk till grädden och vispa lätt med en stavmixer eller vispa blandningen tills den är slät.
Färska eller frysta bär tvättas noggrant och rengörs från eventuella skräp.
Tillsätt den krämiga blandningen till bären och mixa sedan ingredienserna till en puré med en mixer. Basen (grädde med kondenserad mjölk) kan delas upp i flera delar för att skapa glass med olika smaker. Om du använder stora frukter eller bär, hacka dem först med en kniv.
Häll blandningen i den frysta formen och bred ut den i ett tunt, jämnt lager. Om du gör en smak, dela upp blandningen i tre omgångar. Ställ tillbaka formen i frysen tills glassen stelnar.
När glassen har stelnat, dela den i flera remsor, cirka 6-7 cm långa. Använd en metallspatel eller spatel för att skrapa remsorna och rulla ihop dem till en rulle. Glassen ska inte vara för hård för att den inte ska gå sönder. Den ska vara tät och strukturerad, men lite mjuk.
Servera glassen stående i en skål. Dekorera med chokladglasyr, kokosflingor, karamell och andra pålägg.
Råd
För att skrapa ur glassen ur pannan, doppa spateln i varmt vatten i några sekunder.
Om glassen är väldigt fryst och smulig, låt den stå i kylskåpet i en halvtimme till en timme för att tina.
Thailändsk glass kräver praktiskt taget ingen annan utrustning än en form. Du kan mosa ingredienserna med en vanlig mos eller visp.
Design och inlämning
Det speciella med thailändsk glass är att den serveras i form av rullar i vertikalt läge i en skål eller ett glas.
Efterrätten är vanligtvis generöst dekorerad med olika inslag. Du kan använda nästan vad som helst du kan få tag på: chokladbitar, nötter, glasyr, bär, persikoklyftor, örter och till och med andra typer av glass.
- 45 minuter
- 334 kcal
- 12455
- 10 minuter
- 561,6 kcal
- 368
- 30 minuter
- 363,3 kcal
- 685
- 8 timmar
- 329 kcal
- 1051
- 30 minuter
- 177,9 kcal
- 1273
- 2 timmar och 15 minuter
- 45,8 kcal
- 4178
- 4 timmar
- 120 kcal
- 617
- 2 timmar och 50 minuter
- 338 kcal
- 1232