Hemlagad tiramisu med keso >>> ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder

Tiramisu är en traditionell italiensk dessert med flera lager som är populär över hela världen. Det klassiska receptet innehåller mascarpone, kaffe och sockerkaka. På grund av sin popularitet har tiramisu många tolkningar. Idag föreslår jag att jag gör en italiensk dessert med en krämig bas av keso och grädde.

Näringsvärde per portion

191,3 kcal

Proteiner: 14,6 g
Fetter: 5,7 g
Kolhydrater: 19,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 6

Ostmassa tiramisu — är en lättare och mindre söt tolkning av det klassiska receptet. I det här fallet är krämen gjord med mjuk eller vanlig keso, krossad till ett homogent tillstånd. Keso tiramisukräm Den har en luftigare konsistens och en behaglig syra som mascarponeost saknar.

Jag föreslår enkelt recept förberedelser tiramisu tårta med ostkräm. Denna delikatess kommer garanterat att glädja både barn och vuxna och blir ett utmärkt tillskott till vilket festbord som helst.

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Savoyardi-kakor

24 st
Grädde 33%

250 G
Keso

200 G
Socker

200 G
Apelsinskal

2 tsk
Starkt, sött kaffe

200 ml
Kakao

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Ta ut grädden ur kylskåpet sist. Den måste vara kall för att kunna vispas ordentligt. Du kan ersätta keso med färskost om så önskas.

Steg 2

Blanda keso med hälften av sockret och mixa med en stavmixer tills det är slätt och degigt. Torr keso fungerar bäst för att göra ostkrämen. Om du använder vattnig keso, låt den hänga i flera lager ostduk först.

Steg 3

Häll grädden i en ren skål och vispa på medelhastighet tills tjocka och mjuka toppar bildas. Tillsätt resterande socker och vispa tills sockerkornen är helt upplösta.

Steg 4

Tillsätt den färdiga ostmassan till grädden. Mixa med elvisp på medelhastighet tills den är slät. Tillsätt skal av vaniljsocker om så önskas. Vaniljsocker kan användas istället. Rör om.

Steg 5

Doppa snabbt kakorna en efter en i det avsvalnade starka kaffet. Lägg dem i botten av formen. Du kan göra tiramisu i vilken form som helst eller i individuella serveringsskålar. Allt beror på din budget och dina preferenser.

Steg 6

Bred ut grädden ovanpå och upprepa processen flera gånger, tills formens höjd tillåter. Täck den färdiga desserten med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 6 timmar för att stelna.

Steg 7

Strö över kakao före servering! Smaklig måltid.

Råd

För att uppnå en behaglig krämig konsistens, använd keso med tillräckligt fettinnehåll. Granulär keso är inte lämplig för tiramisu, eftersom den är ganska svår att mala till en pasta.
Grädden i receptet måste vara kyld och ha tillräckligt med fett (minst 30 %). Annars vispar den inte.
Om grädden av någon anledning inte vispar kan ett speciellt gräddförtjockningsmedel rädda situationen.
Om du inte hittar savoiardikakorna kan du använda någon annan mördegskaka. Du kan också baka din egen savoiardi- eller sockerkaka, efter att ha torkat den lite först.
För att ge godsaken en pikant smak och extra arom, tillsätt lite alkohol i kaffet. Cognac, amaretto eller någon annan likör du väljer fungerar bra.
Se till att låta desserten stå. Det krävs minst 6 timmar för att tiramisu ska kunna dra i sig helt.

Lagring

Tiramisu kan göras 1–2 dagar i förväg. Förvara i kylskåp, borta från starkt luktande mat.

Överbliven dessert kan också förvaras i kylskåp i högst 2-3 dagar efter tillagning.

Tiramisu kan frysas. För att göra det, lägg den i en fryssäker behållare och förslut ordentligt med lock. Förvara i frysen i upp till 3 månader.

Nu vet du hur enkelt det är att göra tiramisu i ditt eget kök med lättillgängliga ingredienser. Bjud din familj och dina vänner på denna läckra dessert! Dela dina tiramisu-recept i kommentarerna.

Liknande recept