Black Prince-kaka med gräddfil: Ett klassiskt steg-för-steg-recept
Den vackra och läckra "Black Prince"-kakan, med sina chokladlager och luftiga gräddfilsglasyr, har varit och förblir en favorit för många familjer vid olika fester. Det finns många varianter av denna populära dessert, men idag ska vi visa dig hur du gör ett enkelt klassiskt recept hemma, och erbjuda en detaljerad steg-för-steg-guide med foton och videor som förklarar varje steg.
- Proteiner: 6,4 g
- Fetter: 16,7 g
- Kolhydrater: 39,3 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 8
"Black Prince" är ett romantiskt och mycket ovanligt namn för en kaka. Tyvärr är det inte känt med säkerhet vem eller vad exakt denna unika dessert är uppkallad efter. Flera orelaterade teorier cirkulerar:
- Edward den svarte prinsen är en verklig historisk figur (son till den engelske kungen Edward III, som levde från 1330 till 1376). Riddaren fick sitt smeknamn för den distinkta färgen på sin rustning.
- Ett berömt skepp som var en del av den engelska flottan (och blev prototypen för den flygande holländaren), som sjönk medan det bar den brittiska kronans otaliga rikedomar.
- En unik rubin som sjönk tillsammans med det engelska skeppet med samma namn.
Hur det än må vara, så innehåller våra mödrars och mormödrars kokböcker ofta kakor, tårtor och desserter med liknande namn. Svarta prinsen-tårtan delar bara en sak med dem: en chokladbotten och ett vackert svartvitt tvärsnitt.
Tillagningsprocessen är ganska enkel, så även en nybörjarkock kan göra denna kaka genom att följa våra steg-för-steg-instruktioner.
-
Mjöl250 G
-
Kakao30 G
-
Socker200 G
-
Ägg C13 st
-
Kefir 2,5 %250 ml
-
Soda1,5 tsk
-
Bakpulver1 tsk
-
Vegetabilisk olja4 msk
-
Gräddfil 20%500 G
-
Strösocker150 G
-
Vaniljsocker10 G
Steg 1 – förbered chokladkakorna.
Låt oss börja degberedningen genom att sikta de torra ingredienserna. Blanda 250 gram mjöl, 30 gram kakao och 1 tesked bakpulver i en sil. Blanda allt och sikta noggrant, ta bort eventuella klumpar.
Tillsätt 100 gram socker (hälften av den erforderliga volymen) till de torra ingredienserna och blanda med en visp tills en torr, homogen blandning bildas.
I en separat behållare, kombinera 3 ägg (äggulor + vita) och 100 gram socker.
Vispa med en mixer tills ett fluffigt äggskum bildas.
Häll 250 ml kefir i en separat behållare och lös upp 1,5 teskedar bikarbonat i den under kraftig omrörning. Blandningen ska skumma och öka i volym.
Tillsätt skummad kefir + 4 matskedar vegetabilisk olja till äggblandningen och rör om tills den är jämn.
Tillsätt gradvis den torra chokladmjölblandningen som tillagades i första steget och blanda med en mixer eller handvisp tills en mjuk, elastisk deg bildas.
Degen kommer att vara ganska rinnig, som på bilden.
Vi delar hela volymen i två lika delar och fortsätter att baka kakorna i ugnen.
Häll den första halvan av degen i en förberedd form med 18 cm diameter.
Ta ut den färdiga pajen ur formen och låt den svalna på ett galler. Grädda under tiden den andra.
Vi skär av "locken" från de kylda kakorna och jämnar ut ytan.
Den resulterande platta kakan skärs dessutom horisontellt i två lika delar.
Vi skär av topparna från kaklagren och krossar dem till smulor med en mixer. Vi använder smulorna till den slutliga tårtdekorationen.
Steg 2 – förbered gräddfilen.
Denna lätta och luftiga gräddfilsfrosting är ett av de enklaste hemlagade recepten. För att göra den, blanda helt enkelt 500 gram gräddfil, 150 gram florsocker och ett påse vaniljsocker i en skål och vispa med en mixer tills det är slätt.
Steg 2 – Montering av kakan.
Placera det första kaklagret på den förberedda botten och bred ut grädde på det, fördela gräddfilsblandningen jämnt över hela ytan.
Vi upprepar proceduren för alla fyra lager och får en vacker, ganska hög kaka.
Täck kakans sidor med grädde.
Vi avslutar dekorationen med chokladbitar, som vi gjorde av de överblivna kaklagren i steg 14.
"Black Prince"-kakan, gjord på kefir och gräddfil, kan dekoreras på en mängd olika sätt. Vi har valt det enklaste alternativet, men du kan också toppa kakan med:
- vilken tjock utjämnande kräm som helst;
- chokladglasyr;
- mastix.
Du kan använda Ferrero-godisar eller små chokladbollar som dekoration. Vi har redan beskrivit hur man gör en "potatistårta" i det dedikerade avsnittet.
Du kan ge vårt recept på kefirchokladkaka en fruktig twist genom att breda ett av lagren med vinbär, körsbär eller annan smakrik sylt. Kakan kan dekoreras med vackert spritsad frosting och körsbär, som visas på bilden.
Som vi redan nämnt finns det många olika varianter av Black Prince-kakan. Vi vill dela med oss av hur man gör denna efterrätt med kondenserad mjölkgrädde genom att följa steg-för-steg-instruktionerna i den här videon:
Tipsen i den här videon kommer att vara till hjälp för hemmafruar som vill prova att baka chokladkakor i en stekpanna:
Vi ser fram emot att höra era berättelser om hur ni gjorde den här chokladkakan, samt bilder på era färdiga kulinariska mästerverk, i kommentarerna.
- 10 minuter
- 624,9 kcal
- 699
- 3 timmar
- 333,7 kcal
- 349
- 20 minuter
- 542 kcal
- 405
- 5 minuter
- 317,4 kcal
- 606
- 1 timme
- 320,3 kcal
- 963
- 45 minuter
- 547 kcal
- 365
- 3 minuter
- 72,1 kcal
- 17069
- 15 minuter
- 268,8 kcal
- 572