Honungskaka utan att kavla ut lagren

Lägg 150 gram smör, 100 gram honung och 80 gram socker i en kastrull. Det är bäst att ta ut smöret ur kylskåpet i förväg så att det mjuknar.

Smält blandningen på låg värme, rör om ständigt tills en homogen massa erhålls och koka upp.

Tillsätt bikarbonat i kastrullen, stäng av värmen och börja vispa kraftigt. Bikarbonatet kommer att reagera med ingredienserna, vilket gör att blandningen expanderar snabbt och skummar. Blandningen kommer också att ändra färg från ljusgul till en ljusare nyans, som visas på bilden.

Häll den ökade volymen blandning i en skål och låt den svalna.

När det svalnar kommer skummet att avta och blandningen får en brunaktig nyans.

Tillsätt en nypa salt och ägg till den avsvalnade blandningen.

Det är bättre att vispa äggen först i en separat behållare eller tillsätta dem ett i taget och blanda noggrant varje gång tills en homogen massa bildas.

Tillsätt 300 gram mjöl och knåda degen.

Degen ska vara trögflytande och elastisk, som visas på bilden. Om du efter att ha tillsatt 300 gram mjöl tycker att degen är för rinnig kan du tillsätta lite mer tills den når önskad konsistens.

Klä en bakplåt med silikonmatta eller bakplåtspapper. Separera hälften av degen och lägg den på bakplåten.

Använd en silikonspatel och bred ut smeten tunt över ytan. En degspatel är också bra. Om du inte har en spatel eller stekspade, använd en vanlig matsked.

Skär den färdiga kakan i fyra bitar och klipp av kanterna. Vi använder de klippta hörnen senare för att dekorera kakan.

Upprepa steg 9-11 och grädda den andra kakan. Du bör nu ha 8 rektangulära kakor och lite dekorationer till din honungskaka.

Vår snabba honungskaka utan rullar har fyllning av gräddfil. Den kräver ingen tillagning. Att göra denna fyllning är otroligt enkelt och snabbt. Blanda bara gräddfil, honung och florsocker.

Om du använder kristalliserad honung är det bäst att smälta den lätt i en vattenkokare. Det gör det lättare att blanda ingredienserna.

Du kan röra grädden med en vanlig spatel. En mixer behövs inte för detta, eftersom kraftig vispning kan få gräddfilen att skära sig. Grädden ska vara slät men inte för tjock, så att kaklagren blir ordentligt genomblöta.

Nu börjar vi glasera vår snabba honungskaka, som vi bakar hemma utan att kavla ut lagren. Vi rekommenderar att du börjar med en liten mängd glasyr på en tallrik. Detta är nödvändigt för att förhindra att det nedre lagret av vår kaka blir för torrt.

Därefter sprider vi blandningen på alla 8 kakor och staplar dem ovanpå varandra.

När alla lager är glaserade dekorerar vi kanterna på vår kaka. På så sätt blir vår snabba honungskaka, som inte behöver kavlas, mjuk och smakrik. Om kanterna på lagren inte är glaserade kommer de att vara sega och torra.

Nu går vi vidare till att dekorera tårtan. Vår metod är så enkel som möjligt: ​​strö över det översta lagret av frosting med krossade kakbitar. Du kan krossa kakorna för hand eller använda en kakshaker.