Honungskakstrifle i glas: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Medan du försöker återskapa honungstriflen i glas, varför inte prova att göra en fullfjädrad Medovik? Denna kaka blev berömd just på grund av sina delikata honungslager, som är mycket enkla att montera till en komplett dessert med grädde. Allt som återstår att göra är att överföra den från en stor bricka till vackra glas.

Näringsvärde per portion

373 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 20 gram
Kolhydrater: 41 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 6

Trifle är otroligt enkelt att göra. Allt du behöver är ett enkelt lager kaka och smörkräm. Genom att varva de två kan du njuta av krämens mjukhet och den honungsaktiga, kexliknande aromen i lika stor utsträckning.

Medovik Trifle kan dekoreras, precis som i Sovjetunionen, med smulor från överblivna kex. Men du behöver inte begränsa dig till den idén. Hackade nötter, riven choklad, godis och bär kommer att ge variation till den klassiska smaken och glädja dig med nya fasetter.

Recept med steg-för-steg-foton

Honungskaka-trifle i glas

Ingredienser

Portioner

För kexet:

Ägg C1

2 st
Salt

nypor
Honung

60 G
Smör

50 G
Vanillin

1 G
Bakpulver

1 tsk
Mjöl

110 G

För grädden:

Grädde 33%

400 G
Kondenserad mjölk

100 G

Förberedelse

Steg 1

Vispa äggen med en nypa salt tills du får en luftig och mjuk blandning som ökar i volym.

Steg 2

Tillsätt rumstempererad honung och vispa i cirka 20 sekunder tills den är helt införlivad i blandningen.

Steg 3

Tillsätt nu vaniljen och det smälta smöret. Vispa tills det är slätt.

Steg 4

Tillsätt bakpulvret och sikta mjölet över. Blanda allt med en visp eller spatel tills du har en mjuk, slät och klumpfri deg. Det tar cirka 10 minuter.

Steg 5

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred ut degen. Använd en stekspade för att breda ut den så att den blir jämn. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i 12–15 minuter, tills den är gyllenbrun.

Steg 6

Låt kakan svalna något, bryt den sedan i bitar och mal den i en mixer till slät smulor.

Steg 7

Vispa kall grädde med kondenserad mjölk tills det är fluffigt. Du kan också använda vispgrädde med socker eller florsocker istället.

Steg 8

Varva lager med honungssmulor och grädde, upprepa sedan. Om så önskas, lägg till hallon i mitten för en ännu mer aptitretande dessert. Upprepa alla lager.

Steg 9

Medovik-triflen är klar. Garnera med bär och låt den stå i kylskåpet i cirka 1-2 timmar innan servering.

Honungsimpregnering

För att återskapa den delikata konsistensen hos den ursprungliga honungskakan kan du använda en enkel idé. Ringla varje smuldegslager med honung eller en läcker sirap, till exempel citron. Detta gör den mycket mer delikat och smälter sömlöst in i den krämiga basen.

Istället för att mala kakan kan du blötlägga den i sirap och sedan dela den i bitar eller skära ut runda lager för en liten slant. På så sätt skapar den delikata sockerkakan de perfekta texturövergångarna.

Vaniljextrakt

Försök att byta ut vaniljen mot flytande vaniljextrakt eller socker blandat med naturliga kryddor. Du kommer omedelbart att märka en mycket djupare, mer subtil smak, och triflen kommer att vara mer som en komplett dessert, snarare än enskilda bitar av sockerkaka och grädde.

Liknande recept