Trifle med körsbär i svart skog

Vispa äggen i rumstemperatur med en nypa salt och socker tills de fördubblats i volym.

Sikta mjöl, kakao och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken och vispa med elvisp tills en slät deg bildas. Vispa inte för mycket, då minskar degen i volym. Tillsätt slutligen solrosoljan och vispa tills allt är blandat.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper, placera en smord ring på den och häll i smeten. Jämna försiktigt till ytan.

Grädda sockerkakan i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 40 minuter utan varmluft. Den kommer att vara hög, mör och fluffig. Testa sockerkakan med en sticka för att se om den är klar. Om den kommer ut ren och fri från rå deg, ta ut den ur ugnen och låt den svalna. Slå sedan in den i plastfolie och ställ in i kylskåpet för att stelna.

Lägg de urkärnade körsbären i en tjockbottnad kastrull, tillsätt socker och konjak. Koka upp och låt sjuda i några minuter tills alla bär är genomvarma och dränkta i sirapen och frigör tillräckligt med saft.

Ta ut sockerkakan ur plåten och skär den i små tärningar.

Vispa den kylda grädden med kondenserad mjölk tills du får en tjock och luftig kräm.

Lägg en sked grädde på botten, sedan bitar av kex och häll körsbärssaft över, tillsätt sedan bären.

Upprepa lagren och avsluta med ett lager smörkräm. Strö över kexsmulor och, om så önskas, myntablad.