Krämfyllda bullar: Ett klassiskt steg-för-steg-recept
Krämrör – en kaka som alla känner till sedan barndomen. Idag ska vi berätta hur du gör denna godsak hemma, med ett enkelt steg-för-steg-recept med foton och detaljerade förklaringar av varje steg.
- Proteiner: 6,0 g
- Fetter: 22,0 g
- Kolhydrater: 56,0 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 12
Krämtuber fick otrolig popularitet i vårt land runt 60-80-talet av 1900-talet.
Traditionellt görs kakan av smördeg, även om man idag även kan hitta recept med mördeg och till och med jästdeg. Kräm för att fylla tuber Det kan vara väldigt varierat. Söta används oftast:
- protein (klassisk version);
- tjock vaniljsås;
- ostmassa;
- marshmallow;
- krämig;
- bär, etc.
Även smördeg i form av rör fylls ofta med vispad grädde eller kokt kondenserad mjölk.
Att göra läckra och otroligt vackra smördegsrör med marängkräm hemma, som de på bilden, är inte alls svårt. Det enda du behöver för att baka dessa traditionella bakverk med avsmalnande ändar är en konformad form, som fortfarande finns billigt att köpa i butiker idag.
-
Mjöl250 G
-
Smör100 G
-
Gräddfil120 G
-
Äggula1 st
-
Salt1 nypa
-
Bakpulver1 tsk
-
Vatten100 ml
-
Socker200 G
-
Äggvita3 st
Steg 1 – förbered smördeg.
Blanda de torra ingredienserna i en skål: 250 gram mjöl + 1 tsk bakpulver + en nypa salt.
Tillsätt 100 gram mjukt smör till de torra ingredienserna och gnugga med handen tills det bildas smulor.
Som resultat bör du få en smulig smörig smulpaj som den på bilden.
Tillsätt 120 gram gräddfil av valfri fetthalt och knåda en ganska fast deg.
Täck den färdiga degbollen med plastfolie och ställ i kylskåpet i 30 minuter.
Kavla ut den kylda degen tunt med en kavel.
Skär degen i tunna strimlor.
Steg 2 – vi bakar rören.
Vi rullar varje remsa på formen för att bilda ett vackert rör.
Lägg alla bitar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Pensla bullarna med äggula för att säkerställa en vacker gyllenbrun skorpa efter gräddning.
Steg 3 – vi förbereder proteinkräm för smördegsrör.
Koka upp 100 ml vatten, tillsätt 200 gram socker i pannan och brygg sockersirap.
Vispa tre äggvitor tills det bildas ett tjockt skum.
Tillsätt varm (inte het) sockerlag till proteinet och fortsätt vispa tills en fluffig, homogen proteinkräm bildas.
Steg 3 – vi fyller rören.
Lägg proteinkrämen till smördegsrören i en spritspåse och fyll varje smördegsrör.
Lägg kakorna vackert på ett serveringsfat och strö över florsocker.
Vi erbjuder dig också ett detaljerat steg-för-steg-recept på pajdegsrör med kondenserad mjölk:
En annan intressant idé, som föreslås i den här videon, är perfekt för de som inte har en bakplåt för att göra bullar. Genom att följa steg-för-steg-receptet kan du göra läckra söta bullar gjorda av smördeg med en ovanlig fyllning av bärmarängkräm:
- 35 minuter
- 166,3 kcal
- 1083
- 15 minuter
- 375,9 kcal
- 734
- 7 timmar
- 302,6 kcal
- 514
- 1 timme och 10 minuter
- 296,2 kcal
- 5502
- 3 timmar och 10 minuter
- 70 kcal
- 9512
- 40 minuter
- 81,1 kcal
- 287
- 6 timmar
- 140 kcal
- 1094
- 2 minuter
- 270 kcal
- 1516