Hemgjorda äppelkuvert med keso: Recept + 9 steg-för-steg-bilder

Dessa äppelfyllda keso-wraps är otroligt möra och läckra. Det här receptet kräver en snabb pajdeg som inte kräver jäsning. Dessa äppelfyllda keso-wraps har en krispig skorpa på utsidan och en saftig, aromatisk fyllning på insidan.

Näringsvärde per portion

232 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 1 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

För att tillaga denna dessert behöver du färska ingredienser av hög kvalitet. Fyllningen och degen innehåller praktiskt taget inga kryddor, så endast ingrediensernas grundsmaker kommer att finnas i desserten.

Endast 82,5 % smör är lämpligt för degen. Margarin och pålägg ger helt enkelt inte rätt konsistens. Välj äpplen med en lätt syrlig smak till fyllningen. Detta kommer att kompensera för sötman i ostmassan och russinen.

Recept med steg-för-steg-foton

Keso-kuvert med äpplen

Ingredienser

Portioner

För testet:

Keso

200 G
Socker

75 G
Ägg C1

1 st
Smör

100 G
Bakpulver

1 tsk
Mjöl

300 G

För fyllningen:

Äpplen

2 st
Russin

50 G
Socker

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Lägg keso i en skål, tillsätt ägg och socker. Mosa väl med en gaffel.

Steg 2

Häll i smöret som smälts i mikrovågsugnen eller i vattenbad och blanda väl.

Steg 3

Tillsätt nu portionsvis det försiktade mjölet blandat med bakpulver.

Steg 4

Knåda degen med händerna tills den är slät och homogen, lägg den sedan i en plastpåse eller slå in den i plastfolie. Ställ i kylskåp i 30 minuter.

Steg 5

Skala och kärna ur äpplena, tärna dem och lägg dem i en skål. Häll kokande vatten över russinen, låt dem stå i 10 minuter, låt dem rinna av i ett durkslag och klappa torrt med en pappershandduk. Tillsätt dem till äpplena tillsammans med sockret och blanda väl.

Steg 6

Dela degen i två halvor och kavla varje bit till en tunn ark, cirka 2-3 mm tjock. Skär i ungefär lika stora fyrkanter och placera 1 matsked fyllning på kanten av varje fyrkant. Vik på mitten och förslut kanterna tätt med fingertopparna.

Steg 7

Placera trianglarna på en bakplåt klädd med silikonmatta och forma kanterna med en gaffel genom att helt enkelt trycka ner dem mot degen.

Steg 8

Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 30–35 minuter tills de är finfärgade.

Steg 9

De äppelfyllda ostmassapåsarna är klara. Låt dem svalna tills de är varma, strö över florsocker om så önskas och servera.

Svar på vanliga frågor

Degen spricker i ugnen, vad ska jag göra?

Det finns flera möjliga orsaker till detta problem. Du kan helt enkelt ha tillsatt för mycket fyllning eller kavlat ut degen för tunt. En annan möjlighet är att keso inte knådades ordentligt. Stora korn kan få degen att spricka. Om ingen av dessa orsaker gäller kan mjölet vara orsaken. Det är svagt och du behöver tillsätta mer.

Kuverten är för hårda, hur kan jag åtgärda det?

Troligtvis har du tillsatt för mycket mjöl. Men ett liknande problem kan uppstå om du placerar kuverten i en kall ugn. När ugnen gradvis värms upp separerar oljan och bryner den yttre skorpan där den vidrör bakplåten.

Hur länge kan kuvert med keso förvaras?

Upp till 3 dagar. Keso och fruktfyllning är lättfördärvliga, även efter tillagning. Så det är bäst att förvara kuverten i kylskåpet och äta dem så snabbt som möjligt.

Om fettinnehållet i keso

Till skillnad från andra recept på keso är fetthalten inte viktig för dessa kuvert. Degen får tillräckligt med fett från smöret. Så du kan tryggt använda även 0% keso.

Äppelkuvert är inte längre särskilt populära. Men det är just därför de är värda att göra för att lägga till några läckra och hälsosamma desserter i din kost.

Liknande recept