Friterade kesobollar: Ett klassiskt munkrecept + 7 steg-för-steg-bilder

Det klassiska receptet på keso-munkar görs med en snabb deg som formas till jämnstora bollar. De friteras sedan med vegetabilisk olja. Det är ett supersnabbt sätt att göra en dessert för hela familjen.

Näringsvärde per portion

500 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fetter: 41,1 g
Kolhydrater: 25,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 4

Till do munkar snabbt, studera noggrant steg för steg Följ receptet och hoppa inte över degens vilotid. Efter stekning kan du glasera bollarna med socker eller choklad. Om du föredrar kan du fylla dem med sylt med hjälp av en bakplåtspåse med en tunn, rund spets eller lägga fyllningen i dem direkt när du formar bollarna.

Om du värmer oljan långsamt, gradvis och på låg värme, och sedan ökar lågan, kommer den att värmas jämnt. Stek sedan bollarna i cirka 1,5-2 minuter på varje sida.

Recept med steg-för-steg-foton

Kesobollar stekta i olja

Ingredienser

Portioner

Keso

250 G
Ägg C1

2 st
Socker

3 msk
Vaniljsocker

1 tsk
Salt

nypor
Bakpulver

1 tsk
Mjöl

200 G

Förberedelse

Steg 1

Lägg keso av valfri fetthalt i en skål, tillsätt ägg, socker, vanilj och salt.

Steg 2

Blanda först med en gaffel och sedan med en visp tills en homogen blandning erhålls.

Steg 3

Tillsätt nu hälften av mjölet, som tidigare blandats med bakpulver. Blanda med en gaffel och tillsätt sedan resterande mjöl.

Steg 4

Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta. Knåda i cirka 5–10 minuter tills den blir mjuk och elastisk.

Steg 5

Dela degen i bitar och rulla till bollar mellan handflatorna.

Steg 6

Värm solrosolja och stek munkarna tills de är gyllenbruna. Rör om då och då med en stekspade så att de får en jämn brynning på alla sidor.

Steg 7

Munkbollarna är klara. Låt dem vila en stund på hushållspapper, strö sedan över florsocker och servera med te.

Om uppvärmning av olja till munkar

Till kesobollar För att säkerställa att munkarna blir möra och läckra, kom ihåg att kontrollera oljetemperaturen. Den optimala temperaturen för att steka munkar är 180 °C (350 °F); vid lägre temperaturer absorberar degen mer fett. Vid högre temperaturer kommer de att brynas för mycket och börja brännas.

Du kan mäta temperaturen med en termometer eller genom att doppa en träsked i oljan: om bubblor börjar komma fram är oljan redo att stekas. Den andra metoden är inte särskilt exakt.

Keso-munkar De ska sakta brynas och virvla runt i oljan. Så snart de är gyllenbruna, lägg dem omedelbart på en hushållspappershandduk och pudra med florsocker.

Göra munkar hälsosammare

För att minska mängden fett som absorberas av degen kan du tillsätta 1 matsked alkohol när du blandar. Detta kommer inte att göra dem helt fettfria, särskilt om du blötlägger dem i olja under en längre tid, men det kommer att minska fettinnehållet avsevärt, förutsatt att du följer korrekt stekinstruktioner. Se till att prova dem och jämföra själv.

Liknande recept