Ugnsbakade keso-munkar: Ett jästfritt recept på keso-deg + 8 steg-för-steg-bilder

Keso-munkar är möra, luftiga och precis lagom saftiga. Dessutom, eftersom degen är jästfri, behöver du inte vänta på att den ska jäsa, så du kan baka den direkt. Detta sparar tid och ger snabbt en charmig och fantastisk dessert.

Näringsvärde per portion

500 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fetter: 41,1 g
Kolhydrater: 25,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 8

Till skillnad från friterade munkar är bakade munkar mycket mindre feta. De är mer lämpliga för barn och de som bantar. Och eftersom degen är ganska tjock behöver du inte ens speciella bakformar.

Kesodeg är inte bara till för munkar. Du kan använda den till att göra vanliga bullar och till och med en fullfjädrad paj. Detta mångsidiga grundrecept är perfekt för en mängd olika desserter. Det är också enkelt att modifiera och anpassa efter dina tillgängliga ingredienser.

Recept med steg-för-steg-foton

Fluffiga keso-munkar bakade i ugnen utan jäst

Ingredienser

Portioner

Keso

250 G
Mjöl

200 G
Ägg C1

1 st
Socker

3 msk
Solrosolja

1 msk
Gräddfil

30 G
Vaniljsocker

1 tsk
Bakpulver

1 tsk
Salt

nypor
Strösocker

att smaka
Sylt

100 G

Förberedelse

Steg 1

Vispa äggen med båda typerna av socker i en skål tills blandningen blir lättare och fluffigare. Tillsätt sedan smöret och blanda tills det är slätt.

Steg 2

Tillsätt gräddfilen och vispa snabbt. Tillsätt keso och blanda. Om keso är grynig, sila den först eller mixa den med en stavmixer. Om den är syrlig, tillsätt ytterligare 2-3 matskedar socker.

Steg 3

Sikta mjöl i en skål, blanda med bakpulver och tillsätt det i ostmassan. Knåda tills smeten är slät och jämn.

Steg 4

Kavla ut den på en arbetsyta till en tjock korv och dela den i ett dussin lika stora delar.

Steg 5

Forma varje bit till en lätt tillplattad boll och använd sedan en liten kakform eller fingrarna för att skära ett hål i mitten. När de är klara, lägg bitarna på en bakplåt klädd med silikonplåtspapper.

Steg 6

Pensla munkarna med varm mjölk och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter.

Steg 7

Låt munkarna svalna tills de är varma och pudra över florsocker. Lägg apelsin- eller annan sylt i en engångspåse och bred ut den i hålen.

Steg 8

Keso-munkarna är klara. Möra, smakrika och mindre feta än friterade, de kommer att bli en succé hos både barn och vuxna.

Allt kan förändras

Förutom allt annat kan munkar säkert tillagas enligt detta steg-för-steg-recept, men med vanlig keso ersatt med ricotta eller någon annan färskost. Yoghurt, kefir eller surmjölk kan användas istället för gräddfil. Resultatet blir detsamma. enkelt och gott, och ostmassan blir ännu mörare och mjukare.

Om du vill krydda receptet lite kan du lägga till valfritt citrusskal, till och med limeskal, chokladspån, russin, kanderad frukt eller finhackad torkad frukt i degen. Och glöm inte kryddorna. Kanel, muskotnöt och andra favorittillbehör skapar en helt ny palett av smaker för desserten.

Dekorera munkar

Du kan använda vilken annan smaksättning som helst istället för apelsinmarmelad. Du kan ersätta den med maräng- eller chokladglasyr, färskost eller en skvätt kondenserad mjölk. Eller så kan du bara använda en nypa florsocker, kokosflingor eller kanel.

Om du redan har provat att baka munkar i ugnen, dela gärna med dig av dina tankar i kommentarerna.

Liknande recept