Köttfärsmousse: Ett steg-för-steg-recept med foton

Denna ostmousse, vars steg-för-steg-recept presenteras på den här sidan, kommer att bli din familjs favoritdessert! Dessutom kan denna delikata, luftiga mousse gjord på keso och grädde användas som fyllning i olika bakverk och som ett lager på lager i kakor.

Näringsvärde per portion

186 kcal

Proteiner: 14,5 g
Fetter: 6,3 g
Kolhydrater: 16,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 4

Moussedessert är en klassisk fransk rätt med en delikat men porös konsistens, som uppnås genom att vispa en blandning med tillsats av geleringsmedel.

Vi har tidigare berättat hur du förbereder det hemma:

bärmousse till tårta;
semolinabaserad mousse;
läcker mousse gjord på naturligt kaffe;
den enklaste kokosmoussen;
moussemassa på vit choklad.

Idag ska vi berätta hur man gör keso-mousse hemma, och även erbjuda ett detaljerat steg-för-steg-recept för att göra denna efterrätt med klassisk gelatin.

Vi kommer att göra en dessert med tillsats av bär (hallon och vinbär), men du kan göra blandningen utan fyllnadsmedel (använd bara lite mer mjölk) eller med dina favoritfrukter (persikor och päron passar bra med keso) eller med tillsats av banan.

Köttfärsmousse för kakor, bakverk och desserter

Luftig ostmousse – Ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder

Ingredienser

Portioner

Keso

400 G
Socker

130 G
Mjölk

300 G
Gelatin

15 G
Bär (valfria)

300 G
Vanilj

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Vi börjar förbereda moussen genom att blötlägga gelatinet. Lös upp 15 gram gelatin i 300 gram mjölk och låt det stå i 10–15 minuter för att det ska svalna.

Om du planerar att tillaga moussen utan att tillsätta bär eller frukt, använd 350-400 gram mjölk, eftersom ingrediensernas proportioner i detta recept tar hänsyn till komponenten av frukt- eller bärjuice.

Steg 2

Mal keso (du kan använda vilken sorts fermenterad mjölkost som helst) med socker. Du kan också tillsätta vaniljsocker eller vaniljextrakt i detta skede.

Steg 3

Värm mjölkbasen med gelatin i mikrovågsugnen i korta omgångar och häll det i keso.

Steg 4

Vispa blandningen noggrant med en stavmixer tills den blir homogen.

Dela omedelbart den vispade ostmoussen i två delar (om du vill göra två smaker, som vi gjorde).

Steg 5

I den första delen, tillsätt hallon och vispa med en mixer tills det är slätt.

Om du vill att den färdiga efterrätten ska vara kärnfri kan du purera hallonen i en mixer och sedan sila dem genom en fin sil.

Steg 6

Hallonmoussen får en vacker, rik färg, som på bilden.

Steg 7

Tillsätt vinbär i den andra delen av basen och mixa även den med en stavmixer.

Steg 8

Resultatet är en massa som denna (den är något mindre homogen, med bitar av bär).

Steg 9

Häll den färdiga moussen i glas (eller i en form av lämplig storlek, om du behöver ett mousselager till kakan).

För att göra ostmassan ännu godare kan du lägga till valfri fyllning:

kokosflingor;
nötter;
chokladbitar;
bitar av frukt.

Steg 10

Precis som alla andra gelatinbaserade desserter behöver ostmoussen stelna i kylskåpet i minst 4 timmar, men du kan förbereda den i förväg och låta den stelna över natten. Innan servering kan du garnera rätten med myntablad, chokladdekorationer eller strössel.

Klassisk keso-mousse med gelatin kan hällas i en form för att skapa ett tjockt mousselager, vilket gör den hälsosamma "Snowball"-kakan ännu mer utsökt och intressant, eller så kan du helt enkelt göra kakor med blandningen med hjälp av silikonformar för muffins.

Receptet på ostmousse ovan låter dig också skapa en underbar "Broken Glass"-moussetårta (med flerfärgad gelé) eller en sommarversion med färsk frukt. Den här videon erbjuder ett recept på en moussetårta gjord med keso, gräddfil och gelatin:

Och här föreslår författaren att man lägger till yoghurt till keso (du kan använda dietyoghurt, vilket avsevärt minskar kaloriinnehållet i efterrätten):

Vi hoppas att du gillar denna lättlagade och otroligt goda keso-mousse. Vi välkomnar din feedback på receptet och bilder på vackra desserter, kakor och bakverk du har bakat hemma.

Försök också att laga mat:

Liknande recept