Pumpapaj med citronskal – Ett steg-för-steg-recept med foton

Pumpapaj är den läckraste och mest hälsosamma höst-vinterdesserten. Den dekorerar perfekt julbordet och är ett underbart tillskott till familjefester. Dess ljuvliga arom fyller hela huset och skapar en mysig atmosfär.

Näringsvärde per portion

349 kcal

Proteiner: 17 gram
Fetter: 13 gram
Kolhydrater: 34 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Det finns många varianter av denna dessert. Men i den här artikeln ska jag dela med mig av ett originellt pumpapajrecept med citronskal. Denna ingrediens ger en unik, sofistikerad arom och en helt enkelt magisk smak. Denna paj kommer inte att lämna någon oberörd.

Recept med steg-för-steg-foton

Pumpapaj med citronskal

Ingredienser

Portioner

För testet:

Ägg C1

1 st
Socker

2 msk
Solrosolja

4 msk
Bakpulver

0,5 tsk
Vetemjöl

160 G

För fyllningen:

Pumpa

700 G
Vatten

100 ml
Kondenserad mjölk

325 ml
Ägg C1

2 st
Majsstärkelse

1 msk
Citronskal

1 tsk

Förberedelse

Steg 1

I en djup skål, kombinera ägg, socker och vegetabilisk olja.

Steg 2

Blanda ingredienserna lätt med en visp.

Steg 3

Vi får en homogen blandning.

Steg 4

Blanda mjöl med bakpulver och häll det genom en sil ner i äggblandningen.

Steg 5

Knåda degen försiktigt.

Steg 6

När den blir kompakt, samla ihop den till en boll.

Steg 7

Täck den färdiga degen med plastfolie för att förhindra att den torkar ut.

Steg 8

Skär pumpaköttet i små tärningar.

Steg 9

Häll över i en kastrull med tjock botten.

Steg 10

Häll vatten i en kastrull med pumpa och sätt den på låg värme.

Steg 11

Låt pumpan sjuda i 12–15 minuter under omrörning då och då.

Steg 12

Lägg pumpan i en djup skål.

Steg 13

Kör med en mixer tills purén är uppnådd.

Steg 14

Häll kondenserad mjölk i pumpapurén.

Steg 15

Blanda väl.

Steg 16

Tillsätt citronskal och ägg till den resulterande blandningen ett i taget.

Steg 17

Blanda allt noggrant varje gång.

Steg 18

Tillsätt stärkelse.

Steg 19

Och blanda pumpablandningen igen tills den är slät.

Steg 20

Kavla ut degen till en tjocklek av 5 mm.

Steg 21

Placera i formen.

Steg 22

Häll fyllningen över degen och placera formen i en förvärmd ugn.

Steg 23

Grädda pajen de första 10 minuterna i 200 grader Celsius, sedan i 45 minuter i 170 grader Celsius. Stäng sedan av ugnen och låt pajen stå kvar i ytterligare 10 minuter.

Steg 24

Denna otroligt läckra, aromatiska och mycket nyttiga höstpaj är klar. Dekorera den med bär, frukt eller nötter.

Steg 25

Skär i portioner och servera.

Liknande videorecept: Pumpapaj med citronsirap

Pumpa och citron är en underbar kombination som ofta används i bakverk. Citron ger en oöverträffad citrusarom och en ovanlig, men ändå mycket behaglig smak till pumpabakverk. Denna frukt ger en ny dimension till varje dessert.

I i den här videon Den här videon presenterar ett recept på en delikat pumpapaj, gjord på semolina och dränkt i en söt och syrlig citronsirap. Videons skapare demonstrerar hela dessertprocessen i detalj och delar med sig av användbara tips för ett utsökt bakverk.

Gör pumpapaj med citronsirap till högtiderna eller till vardagssammankomster med vänner eller familj. Jag garanterar att alla kommer att älska denna läckra och smakrika dessert.