Vaniljkaka i blötläggning – ett recept för att blötlägga sockerkaka med steg-för-steg-foton

Vanilj anses av goda skäl vara kryddornas drottning. Den passar inte bara bra ihop med alla smaker, utan hjälper också till att förena dem till en sammanhängande bukett. Detta är särskilt användbart om du älskar att experimentera med kryddor och aromer men är orolig för att resultaten inte kommer att leva upp till dina förväntningar.

Näringsvärde per portion

72,1 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 17,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 5 minuter
Tid i köket: 2 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Vaniljkakaglasyr

Ingredienser

Portioner

Vatten

250 ml
Socker

200 G
Sockerrör

70 G
Salt

1 nypa
Vaniljextrakt

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Häll båda typerna av socker i en kastrull och tillsätt omedelbart en nypa salt.

Steg 2

Tillsätt vatten och koka på medelvärme under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst.

Steg 3

När sirapen kokar, koka den i ytterligare 5 minuter på låg värme och ta bort från spisen.

Steg 4

Låt sirapen svalna i 20–30 minuter till rumstemperatur. Tillsätt sedan vaniljen och blanda väl.

Steg 5

Vaniljsirapen är klar. Använd den för att blötlägga desserter och som tillsats i varma drycker och cocktails.

Kan bytas ut

Du kan ersätta vaniljextrakt i det här receptet med vaniljessens eller en vaniljstång. Använd bara inte vanillin. Den har en helt annan smak och saknar alla de unika egenskaperna hos den naturliga kryddan. Dessutom, om du använder för mycket vanillin, kommer blötläggningen att ha en distinkt beska. Om du inte har vanilj är det bättre att helt enkelt göra sockerlag.

Liknande recept