Antonovka-sylt med apelsin för vintern: Recept + 6 steg-för-steg-foton

En delikat vintergodis. Råa Antonovka-äpplen, särskilt när de inte är helt mogna, är syrliga och fasta. Inte alla gillar dem. Men i kombination med apelsin skapar de en mjuk, solig sylt som är perfekt till vilken nyårsdessert som helst.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

I verkligheten tar det bokstavligen 15–20 minuter att göra äppel-apelsinsylt. Men innan tillagningen måste du vänta 3–4 timmar så att frukten släpper ut sin saft. Med den här tekniken kan du konservera sylten utan att tillsätta en droppe vatten. På så sätt blir sylten som mest smakrik.

Beroende på din smak kan du tillsätta lite citron till apelsinen. Det kommer att mildra den sega sötman och göra blandningen mer genomskinlig. Du kan också variera mängden socker för att skräddarsy receptet efter dina önskemål.

Recept med steg-för-steg-foton

Antonovka-sylt med apelsin

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Socker

1 kg
Orange

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Ta bort kärnorna från de tvättade Antonovka-äpplena. Du kan använda en kärnutdragare eller helt enkelt skära äpplet i fyra delar och ta bort kärnorna med en kniv. Det spelar ingen roll.

Steg 2

Skär äpplet i små bitar.

Steg 3

Strö socker över äpplena, rör om och låt stå i 3 timmar. Under denna tid kommer äpplena att frigöra saft, som blir basen för den koncentrerade, aromatiska sirapen i sylten.

Steg 4

Vi river skalet av apelsinerna. Sedan skalar och tunnar vi ut dem, och tar bort inte bara skalet utan även alla membran.

Steg 5

Tillsätt apelsinerna till äpplena och ställ på värme. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Rör om då och då för att förhindra att sylten fastnar i botten, särskilt om pannan är tunnväggig.

Steg 6

Vi rullar ihop apelsin- och Antonovka-äppelsylt i steriliserade burkar.

Ett liknande videorecept: Antonovka-sylt med apelsin och citron

En intressant variant av äppel-citrusmarmelad. I denna tillagning filtreras inte citrusfrukterna utan kokas med skalet. Den vita delen kan vara något bitter, men detta ger bara en ädel kryddig ton till marmeladen.

Det viktigaste är att äpplena förblir ljusa i färgen och sirapen förblir bärnstensfärgad. Så även oöppnad kan en burk med denna sylt fungera som ett utmärkt dekorativt element. Och smaken är helt enkelt utsökt.

Välj de bästa frukterna

Det är allmänt trott att ruttna och dåliga äpplen och frukter kan användas till sylt. Men det är bättre att göra tvärtom. Du får mest smak och näring från mogna, vackra frukter som du kommer att frestas att äta råa.

Hur man förvarar sylt

En sats äppelsylt håller sig bara 3–5 dagar i kylskåpet. Därefter börjar den jäsa. Därför är det bäst att förvara sylten i halvlitersburkar så att du kan äta den direkt och slippa oroa dig för rester.

Liknande recept