Lingon- och Antonovkasylt – recept på topping och lager med steg-för-steg-foton

Lingonsylt med Antonovka-äpplen görs på liknande sätt som bärnstenssylt. Äppelskivorna strös med socker för att dra ut saften. Detta håller äpplena fasta och marmeladliknande. För denna effekt behöver du bara låta dem stå i rumstemperatur i två timmar, men du kan också låta dem stå över natten.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Lingonsylt med Antonovka-äpplen

Ingredienser

Portioner

Äpplen

700 G
Lingon

1 kg
Socker

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Skär äpplena i bitar och strö över socker, låt stå i 2 timmar.

Steg 2

Tillsätt lingonen och rör om försiktigt, var försiktig så att de inte skadas. Sätt på låg värme och låt sjuda tills sockret har löst sig helt.

Steg 3

När det kokar, rör om försiktigt och koka i 30 minuter. Fyll under tiden tre diskade 0,5-litersburkar till hälften med vatten för varje portion. Mikrovågsugna i 3 minuter på full effekt. Koka upp locken separat på spisen.

Steg 4

Låt lingon- och äppelmarmeladen sjuda tills den tjocknar, cirka 10 minuter, och höj värmen något. Försök inte att göra den för tjock, då tjocknar den ytterligare.

Steg 5

Stäng av värmen och häll i burkar, förslut och låt svalna upp och ner.

Om syltens konsistens

Äpplen innehåller pektin, ett naturligt förtjockningsmedel som aktiveras vid ungefär 107 grader Celsius (220 grader Fahrenheit). Det kräver mycket socker och syra, vilket tillhandahålls av lingonen i detta recept. Det är pektinet som gör sylten tjockare och mer smakrik efter att den svalnat.

Liknande recept