Hel äppelsylt med kanel – Recept för topping och lager med steg-för-steg-bilder

Fasta på utsidan och mjuka och honungsrika på insidan, dessa äpplen kommer att fängsla alla som provar dem för första gången. Och tack vare tillsatsen av citronsyra och kanel kommer sirapen vi kokar äpplena i att vara precis lagom söt, med en lätt syrlighet och en behaglig eftersmak.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Hel äppelsylt med kanel

Ingredienser

Portioner

Ranetki

1 kg
Socker

800 G
Vatten

250 ml
Citronsyra

2 G
Kanel

5 G

Förberedelse

Steg 1

Skär bort stjälkarna från de tvättade äpplena och gör hål med en kniv så att sirapen kan tränga in. Lägg sockret i en stor kastrull och tillsätt vatten. Koka upp sirapen på medelvärme. Rör om tills alla korn har löst sig, koka sedan upp i cirka 2 minuter och tillsätt citronsyra. Häll den fortfarande bubblande sirapen över äpplena och ta bort från spisen.

Steg 2

Täck med en tyngd och låt svalna och dra i 6 timmar. Tillaga inte omedelbart, annars kommer skalen på paradisäpplena att spricka och de faller isär.

Steg 3

Sätt kastrullen på medelvärme och låt sjuda i 5 minuter. Skopa upp lite sirap och häll den över äpplena för att värma upp dem. Låt blandningen stå över natten.

Steg 4

Koka äpplena på medelvärme i 5 minuter och tillsätt slutligen kanelen. Rör inte om, låt dem bara sjuda för att fördela kryddan jämnt. Låt sylten stå i 5 timmar och koka sedan i ytterligare 5 minuter.

Steg 5

Hela äppel-kanelmarmeladen är klar. Lägg dem i steriliserade burkar, häll sedan i sirap och förslut med vanliga lock eller skruvlock.

Urval av kryddor

För sylt är det bäst att välja kryddor av högsta kvalitet, och ännu hellre hela. Detta kommer att förbättra smaken på desserten avsevärt. Dessutom hjälper det att skydda mot förfalskningar att köpa hela kryddor. Att färga pulver till önskad färg är mycket enklare än att sälja dåliga kanelstänger eller stjärnanis.

Liknande recept