Aronia- och äppelsylt – ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Aronia är inte särskilt lämpad för sylt. Om den inte är helt mogen blir sirapen väldigt syrlig. Äpplet skapar dock en underbar balans och mjukar upp aroniabärets mest uttalade toner. Resultatet blir en delikat sylt med en mycket mjuk konsistens och en intressant färg.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Aroniasylt med äpplen

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Svart aronia

500 G
Socker

1 kg
Vatten

100 ml

Förberedelse

Steg 1

Skölj aroniabären och lägg dem i en kastrull med kokande vatten. Blanchera i 5 minuter tills skalen mjuknar.

Steg 2

Vi kastar bären i ett durkslag och låter vätskan rinna av och häller sedan tillbaka dem i pannan.

Steg 3

Skala och kärna ur äpplena, skär i små bitar och blanda med rönnbären. Strö över socker. Tillsätt bara vatten om äpplena inte är särskilt saftiga.

Steg 4

Koka på medelvärme i 30 minuter under omrörning. Mixa sylten med en mixer fem minuter innan tillagningen är klar.

Steg 5

Aronia- och äppelsylten är klar. Häll den varma i steriliserade burkar och förslut med lock.

Var försiktig med juicen!

Rönnbär kan stänka under tillagning. Den ljusa sirapen kan ge smärtsamma brännskador. Dessutom är aroniasaft mycket svår att få bort från kläder. Så när du gör äppel-rönnsylt, använd ett förkläde för att hålla dina hemlagade kläder intakta.

Liknande recept