Päron- och äppelsylt – Recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Päron- och äppelsylt är otroligt god och delikat. Doftande, aptitretande, med en honungsaktig eftersmak, det är en härlig vintergodis. För att päronskivorna ska vara fasta, ha tålamod och hoppa inte över tiden det tar att dra frukten i sockerlagen.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Päron- och äppelsylt

Ingredienser

Portioner

Päron

1 kg
Äpplen

1 kg
Socker

1 kg

Förberedelse

Steg 1

Skär päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Lägg dem i en stor kastrull, strö över 1 kg socker, varva lager med frukt och socker.

Steg 2

Tillsätt de tärnade äpplena och strö över socker. Jämna till dem, täck med lock och låt stå i 24 timmar.

Steg 3

Koka på låg värme i 10 minuter tills sockret har löst sig helt. Skrapa gärna av sidorna för att förhindra att det bränns vid. Låt stå över natten eller i 8 timmar. Under denna tid kommer skivorna att svälla, men blir tunnare allt eftersom de drar.

Steg 4

Ställ pannan på spisen och låt sjuda i 10 minuter. Låt det sedan dra i 6 timmar. Upprepa sjudningsprocessen en sista gång i ytterligare 10 minuter.

Steg 5

Päron- och äppelmarmeladen är klar. Häll i burkar och förslut.

Om fördelarna med peelingen

Äpple- och päronskal innehåller mycket pektin och näringsämnen. Men det är inte den enda anledningen till att de är värda att låta vara kvar. När de används i sylt fungerar skalen som ett skelett och stödjer fruktköttet. Skalen gör att fruktskivorna faller isär mindre och tillagas bättre.

Liknande recept