Skalad päron- och äppelsylt i skivor – ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Du kan använda valfri sorts päron eller äpplen till det här receptet. Om de senare är spröda från början kan de bli delvis överkokta. Genom att sjuda dem i 5-minutersintervaller kommer dock vissa av äppelskivorna att förbli hela och bärnstensfärgade.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Sylt från päron och äpplen utan skal i skivor

Ingredienser

Portioner

Äpplen

500 G
Päron

250 G
Socker

750 G
Vatten

50 ml
Citronsaft

2 tsk

Förberedelse

Steg 1

Skala de tvättade äpplena och skär dem i klyftor, var försiktig så att du inte skär i kärnorna. Tillsätt 2/3 av sockret, vatten och låt sjuda på låg värme.

Steg 2

Skala päronen på samma sätt, lägg dem bland äpplena och strö över resterande socker. Värm under lock i 15 minuter för att saften ska släppas ut.

Steg 3

Ta av locket, rör om runt kanterna, koka upp på medelvärme och tillsätt citronsaften. Låt sjuda i 5 minuter, stäng av värmen och skumma bort eventuellt skum. Låt sylten svalna i 4 timmar.

Steg 4

Sätt på medelvärme, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

Steg 5

Ta bort pannan från spisen och häll blandningen i förberedda burkar medan de fortfarande är varma, och förslut sedan med lock för vintern.

Steg 6

Päron- och äppelskivsmarmeladen är klar. Bärnstensfärgad, aromatisk och raffinerad, den är otroligt god.

För att göra frukten ännu fastare kan skalade äpplen blötläggas i bikarbonat i 2 timmar, sedan sköljas noggrant och täckas med kallt vatten i 1 timme. Låt dem sedan ligga, beströdda med socker, i 6–10 timmar. Alternativt kan du hoppa över dessa steg och låta några av fruktbitarna mjukna, så att de återstående fasta skivorna flyter i en tjock, syltliknande sirap.

Liknande recept