Päron- och äppelsylt med kaffe

Tvätta och torka äpplena och päronen, skala dem, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Väg dem nu för att få en nettovikt. Riv sedan äpplena och skär päronen i 1-1,5 cm stora skivor.

Tillsätt socker och blanda försiktigt, var noga med att inte bryta skivorna. Låt det stå i 2 timmar så att frukten kan släppa lös sin saft. Ställ sedan på låg värme och rör om försiktigt tills eventuellt kvarvarande socker har löst sig i botten av skålen.

Koka i 5 minuter från det att det kokar och låt stå tills det svalnat helt i 4-6 timmar, beroende på hur varmt det är i köket.

Sätt tillbaka på låg värme och koka upp. Under tiden, vik ostduken i fyra lager och placera kaffebönorna i mitten, knyt ihop den i en liten påse med snöre och lägg den i skålen. Låt sjuda i 30 minuter, stäng av värmen och låt dra i 2 timmar.

Tryck kaffepåsen ordentligt mot skålens kant för att frigöra arom och färg. Koka upp sylten och tillsätt vaniljsockret. Rör om och låt det sjuda i cirka 2 minuter.