Kinesisk kålsylt utan stjälkar – ett recept för panering och lager med steg-för-steg-foton

Oavsett äppelsort förblir receptet detsamma. Genom att följa alla steg kan du skapa en utsökt sylt i en vacker sirap, vars färg kan variera beroende på äpplenas nyans. Det är ett utmärkt sätt att göra många olika desserter med samma recept.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Kinakålsmarmelad utan stjälkar

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Socker

1 kg
Vatten

500 ml

Förberedelse

Steg 1

Skölj äpplena noggrant i diskhon för att ta bort damm och annat skräp och skär av stjälkarna. När de är klara, lägg äpplena i en skål.

Steg 2

Häll socker och vatten i en kastrull. Koka sirapen i cirka 5 minuter under ständig omrörning tills sockret har löst sig. Stäng av värmen och låt det svalna till ljummet. Under tiden, täck äpplena med vatten, ställ dem på medelvärme och låt det nästan koka upp, men koka inte. Stäng av värmen. Häll av dem i ett durkslag, täck med kallt vatten och häll av vattnet efter en minut.

Steg 3

Tillsätt de kinesiska äpplena i sirapen, rör om försiktigt och tryck till med en sked. Täck över och låt dra över natten. Nästa dag, koka upp äpplena, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter. Stäng av värmen och låt dra i 2 timmar.

Steg 4

Låt sjuda på svag värme i 10 minuter från kokpunkten, låt sedan sjuda under lock i 2 timmar. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 5

Vi förvarar den stjälkfria kinesiska kantarellmarmeladen varm eller kall. Det beror på hur mycket tid du är villig att lägga på förberedelsen. Burkar och lock som tvättas med bikarbonat håller marmeladen perfekt i upp till 8 månader, oavsett om marmeladen serverades varm eller kall.

Huvudregeln vid matlagning är att gradvis koka och kyla äpplena med och utan sirap. Det är viktigt att upprepa dessa steg för att förhindra att äpplena spricker eller blir till puré. Du kommer att belönas för dina ansträngningar med perfekt hela äpplen i en burk.

Liknande recept