Kanel- och äppelsylt i skivor för vintern – ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Karish äppelmarmelad ger en bärnstensfärgad, genomskinlig färg med vackra, delikata skivor som bokstavligen smälter i munnen. Den kan göras på bara en timme med minimal förberedelse. Nyckeln är tålamod och att låta frukten dra i förväg.

Näringsvärde per portion

265 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fetter: 0,3 g
Kolhydrater: 68,2 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Brun porcinisylt i skivor för vintern

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Socker

1 kg
Kanel

2 tsk

Förberedelse

Steg 1

Vi tvättar äpplena och tar omedelbart bort kärnorna. Vi väger dem skalade och skivade.

Steg 2

Skär dem i fyra delar, sedan i 0,5 mm tjocka skivor och skär sedan i 2–3 bitar, beroende på äpplenas storlek. Alternativt kan du skära dem i tunna, små bitar. Tillsätt omedelbart sockret och skaka tills det sätter sig i botten.

Steg 3

Vi lämnar skålen med äpplen i kylskåpet över natten så att skivorna släpper ut saften och löser upp sockret.

Steg 4

Lägg allt i en kastrull, sätt på låg värme och låt sjuda tills det kokar. Tryck försiktigt ner klyftorna med en spatel så att de sjunker ner i botten. Under tiden förbereder du burkarna, sköljer och steriliserar dem.

Steg 5

När äppelskivorna blir genomskinliga och sirapen får en vacker bärnstensfärgad nyans, tillsätt malen kanel. Om du inte gillar denna krydda, hoppa över det här steget.

Steg 6

Häll sylten i burkarna i små portioner och låt dem värmas upp gradvis. Förslut omedelbart med eventuella lock, skruvlock eller metalllock.

Hoppa inte över steget att dra äppelskivorna i kylskåpet över natten. Detta är nödvändigt för att få ut maximal saft från kaneläpplena. Sockret drar ut det under flera timmar. Att använda saft istället för vatten gör sylten mycket mer koncentrerad och god.

Liknande recept