Stjälkfri paradisäppelsylt – Recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Det här receptet säkerställer att äpplena är hela och helt mättade med sirap, vilket gör dem otroligt möra. De kan spricka lite under tillagningen, men de kommer definitivt inte att bli mos. En portion av ingredienserna ger 2,5 liter sylt.

Näringsvärde per portion

233,4 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 57,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Paradisäppelsylt utan stjälkar

Ingredienser

Portioner

Ranetki

1 kg
Socker

1 kg
Vatten

250 ml

Förberedelse

Steg 1

Häll socker och vatten i en kastrull. Värm på medelvärme under omrörning tills alla sockerkorn har löst sig. Koka i cirka 4 minuter från kokpunkten.

Steg 2

Tvätta äpplena, skär av stjälkarna och stick hål på varje äpple på 2-3 ställen för att förhindra att de spricker under tillagningen. Skölj igen i en skål eller under rinnande vatten. Häll sedan varm sirap över äpplena och tryck ner dem för att värma dem. Låt äpplena dra över natten.

Steg 3

Sätt nu kastrullen på medelvärme, koka upp och låt sjuda utan omrörning i 5 minuter. Skumma bort eventuellt skum med en sked eller hushållspapper som placeras på sirapens yta när tillagningen är klar. Låt äpplena svalna helt i ett dygn.

Steg 4

Koka äpplena igen i cirka 5 minuter från det att de kokar upp på medelvärme och skumma bort eventuellt skum. Låt dem sedan svalna över natten.

Steg 5

Upprepa tillagningsprocessen på morgonen, även den i 5 minuter på medelvärme. Äpplena kommer att vara hela, saftiga och genomskinliga.

Steg 6

Lägg de stjälklösa paradisäpplena i försteriliserade burkar och häll sedan sirapen jämnt i dem. Skruva igen burkarna, vänd dem upp och ner och linda in dem ordentligt. Låt dem svalna i 8–12 timmar. Förvara sedan burkarna på balkongen, om du har en, eller i ett skafferi.

Äpplen kan kokas utan ytterligare blötläggning. Du får en vanlig sylt som är utsökt och aromatisk. Men det är blötläggningen i sirap som ger dessa paradisäpplen en mer kanderad smak, snarare än den mjuka och tråkiga traditionella frukten.

Liknande recept