Ranetki-sylt – Recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Ranetki-sylt kallas "kunglig". Dessa små äpplen i en söt, lätt syrlig sirap serverades som dessert för adeln under de franska dynastierna. Om du kan få tag på lite ranetki, se till att prova denna aristokratiska dessert.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Ranetki-sylt

Ingredienser

Portioner

Äpplen

1 kg
Socker

1 kg
Vatten

200 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta lantäpplena noggrant och skär av stjälkarna längst ner så att öppningen som bildas gör att äpplena kan dra in i sirapen under kokningen. Om stjälkarna är för långa, klipp av dem med en kniv eller kökssax.

Steg 2

Koka upp vattnet, tillsätt de kungliga äpplena och låt sjuda i 5 minuter under lock. Stäng av värmen.

Steg 3

Häll allt socker och tillsätt vatten i en annan kastrull. Sätt på spisen och koka upp under omrörning tills sockret är helt upplöst.

Steg 4

Häll av vattnet från krabbäpplena och häll sirapen över dem. Täck över och låt dra i 5 timmar eller över natten.

Steg 5

Sätt tillbaka kastrullen på spisen, sänk värmen till medelvärme och koka upp sylten under lock. Koka i 5 minuter och skumma bort eventuellt skum som bildas i slutet av koktiden. För att påskynda uppvärmningen, sänk ner havsäpplena till botten med en sked.

Steg 6

Låt sylten svalna helt. För att påskynda processen, placera kastrullen i en skål eller diskho fylld med kallt vatten, men var försiktig så att inget vatten kommer in. Låt sedan sjuda i ytterligare 5 minuter från det att det börjar koka.

Steg 7

Äppelmarmeladen är klar. Lägg den i steriliserade burkar medan den är kall, inte varm.

Se till att klippa av ändarna

En annan anledning att skära av ändarna på äpplena är att de små, hela frukterna helt enkelt spricker när saften inuti äpplena kokar. Ett litet snitt hjälper till att hålla äpplena intakta och gör sylten ännu vackrare.

Liknande recept