Ranetki-sylt, ett sovjetiskt recept – ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Detta klassiska sovjetiska recept hjälper dig att skapa en utsökt och smakrik sylt. Du behöver inte ens hitta de bästa äpplena. Även ömogna och matta äpplen, som inte skulle fungera till andra desserter, passar till sylt.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Ranetki-sylt, ett recept från Sovjetunionen

Ingredienser

Portioner

Ranetki

1 kg
Socker

750 G
Vatten

100 ml

Förberedelse

Steg 1

Häll sockret och vattnet i en kastrull. Värm på låg värme under ständig omrörning så att det inte fastnar. När det smält, koka i cirka 1 minut från kokpunkten och stäng sedan av värmen.

Steg 2

Täck äpplena med kallt vatten och skölj noggrant. Ta sedan upp dem ett i taget, ta bort eventuella blåmärken och skär av bitarna, var försiktig så att du undviker kärnan med en kniv. Koka upp sirapen igen och tillsätt kräkeäpplena.

Steg 3

När kastrullen är fylld, rör om, sänk värmen till medelvärme och låt det koka upp. Koka under omrörning i 10 minuter.

Steg 4

Sänk värmen till låg och fortsätt röra om. Koka tills det tjocknar, vilket tar cirka 30 minuter.

Steg 5

Ranetki-sylten, gjord enligt sovjetiskt recept, är klar. Häll den varma i steriliserade burkar upp till halsen och förslut. Förvara i skafferiet eller i rumstemperatur i upp till 10 månader.

Se upp för bakterier!

Kom ihåg att ta bort alla trasiga och ruttna delar från frukten du gör sylt med. Dessa områden innehåller bakterier som kan överleva även efter kokning. De påverkar inte bara syltens smak negativt, utan de kan också orsaka jäsning i fruktblandningen. Detta kan få burklock att explodera.

Liknande recept