Äppelmarmelad

Skölj burkarna och fyll dem med vatten till ¼. Mikrovågsugna i 7 minuter på maximal effekt. Eller sterilisera med någon annan bekväm metod. Under tiden, skölj äpplena, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Skär dem i bitar av valfri storlek och skala dem. Väg dem skalade.

Lägg hälften av äpplena i kitteln och tillsätt hälften av sockret. Upprepa föregående steg och jämna till ytan med en kniv eller spatel om du fyllde behållaren till toppen.

Täck över och låt stå över natten på köksbänken. Sockret kommer att delvis lösas upp i saften, och du är redo att börja laga mat.

Blanda allt väl och skumma av sockret från sidorna för att förhindra att det bränns vid. Koka på hög värme under lock. När det kokar, ta bort locket, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 40-50 minuter. Tryck ner äpplena som flyter upp till ytan med en hålslev så att de sjunker ner och tillagas jämnt. Rör sedan om var 10:e minut.

Skumma av skummet från toppen och ta upp sylten från värmen och ställ den på ett praktiskt stativ.

Häll blandningen i burkar med en ren slev och förslut. Vänd upp och ner och låt svalna helt.