Äppel- och plommonsylt – ett recept på topping och fyllning med steg-för-steg-foton

Detta recept på äppel- och plommonsylt ger en unik vacker och smakrik sylt tack vare tillagningsprocessen i flera steg. Inga förtjockningsmedel behövs för att uppnå önskad konsistens. Äpplen innehåller naturligt pektin, och plommon ger riklig syra.

Näringsvärde per portion

200,5 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 48,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Äppel- och plommonmarmelad

Ingredienser

Portioner

Äpplen

500 G
Plommon

1 kg
Socker

750 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta plommonen, ta bort kärnorna, skär dem i små klyftor och strö över socker. Knacka skålen försiktigt mot arbetsytan för att fördela sockret jämnt. Låt stå i rumstemperatur i några timmar för att släppa ut saften.

Steg 2

Lägg allt i en stor kastrull, skrapa bort eventuellt kvarvarande socker med en flexibel spatel och koka upp på medelvärme.

Steg 3

Koka inte för länge, vänta bara tills sockret har löst sig helt. Stäng av värmen och låt det dra i 5-6 timmar. Vid det här laget har plommonskivorna fastnat och behållit sin form, och sirapen har mörknat.

Steg 4

Sätt tillbaka på spisen och koka upp. Tillsätt nu de skalade, urkärnade och skivade äpplena. Koka upp och låt sjuda över natten. Sätt sedan tillbaka på värmen och låt sjuda i 5 minuter.

Steg 5

Äppel- och plommonmarmeladen är klar. Häll den varma i burkar och förslut.

Steg 6

Omogna och fasta plommon är bäst för konservering, särskilt om du har vilda plommon som växer i din trädgård. Fasta plommon tenderar att falla isär mindre under tillagningen och behålla sin form. Honungsplommon, som har fallit av, kommer att flyta i sirapen som slarviga trasor efter tillagningen.

Liknande recept