Äppelmarmelad med ingefära och citron – ett recept för topping och lager med steg-för-steg-foton

Detta recept har varit känt sedan urminnes tider, då sjömän, för att bevara frukt under långa sjöresor, tillsatte citrusfrukter och kryddor för att bevara dess rika smak. Dessa extra ingredienser ger denna vinterdessert en subtil orientalisk touch och en oförglömlig smak.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Äppelmarmelad med ingefära och citron

Ingredienser

Portioner

Äpplen

2 kg
Socker

2 kg
Ingefärarot

5 G
Citron

1 st

Förberedelse

Steg 1

Ta bort kärnorna från de tvättade höstäpplena och skär dem i stora tärningar, dela kvartarna i 2-3 bitar. Strö över socker, lyft pannan och skaka den från höger till vänster för att fördela sockret uppifrån och ner. Rör om försiktigt och låt stå på köksbänken över natten så att äpplena kan släppa lös sin saft.

Steg 2

Sätt pannan på medelvärme och koka från det ögonblick det kokar i 5 minuter, utan att röra om.

Steg 3

Riv en bit färsk ingefära fint, tillsätt den till de kokta äpplena och rör om. Låt det svalna helt i rumstemperatur.

Steg 4

Sylten kommer att tjockna på grund av pektinets frisättning. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter, börja från kokpunkten.

Steg 5

Riv skalet av en citron och pressa ur citronsaften. Tillsätt i sylten, rör om, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen.

Steg 6

Äppelmarmeladen med ingefära och citron är klar. Förslut den i steriliserade burkar och förvara.

Gör anteckningar

Om du gör flera olika typer av sylt inför vintern, märk dem. Detta gäller särskilt om du har liknande sylt på hyllan, till exempel med och utan kryddor. På så sätt vet du alltid exakt vad du öppnar, och din familj slipper rusa ut och äta "fel sylt".

Liknande recept