Äppel- och persikmarmelad för vintern – ett recept på topping och lager med steg-för-steg-foton

En speciell tillagningsmetod håller fruktskivorna intakta och fasta, och persiko-äppelmarmeladen färgglad och genomskinlig. Det enda viktiga är att använda fasta persikor som inte separerar under tillagningen. Därför är det värt att använda även något omogna persikor till detta recept.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Äpple- och persikmarmelad för vintern

Ingredienser

Portioner

Äpplen

4 st
Persika

4 st
Socker

650 G
Citronsyra

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Skala och kärna ur äpplena med en kniv och en grönsaksskalare. Bryt persikorna på mitten och skiva dem i klyftor, precis som äpplena. Strö lite socker i botten av en skål och tillsätt lite av frukten.

Steg 2

Fortsätt att lägga persikor och äppelskivor i skålen, strö över socker, men inte i stora mängder. Strö över resterande socker och låt stå i 5-7 timmar.

Steg 3

Efter denna tid kommer fruktskivorna att flyta i sin egen saft utan att tillsätta något vatten. Ställ skålen på medelvärme och koka upp.

Steg 4

Koka i 5 minuter och tillsätt citronsyra. Koka i cirka 1 minut för att fördela konserveringsmedlet jämnt, stäng av värmen och låt sylten svalna helt.

Steg 5

Sätt sedan tillbaka på värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, när sirapen börjar koka. Låt den svalna helt. Upprepa processen 3-4 gånger till tills fruktskivorna är fasta, inte krispiga och har blivit genomskinliga.

Steg 6

När persiko- och äppelmarmeladen har blivit tillräckligt tjock, häll den, fortfarande kokande, i steriliserade burkar och förslut för vintern.

Steg 7

Denna vackra och aromatiska äppel-persikamarmelad kommer att glädja alla som provar den för första gången.

Observera att mängden citronsyra kan ökas eller minskas beroende på persikornas och äpplenas sötma. Denna tillsats hjälper till att bevara skivornas klarhet och fungerar som konserveringsmedel, vilket förhindrar att sylten förstörs. Därför räcker det att skölja burkarna med varmt vatten och bikarbonat istället för att sterilisera.

Liknande recept