Veganskt brownierecept + 9 steg-för-steg-bilder

Traditionella amerikanska chokladbrownies är otroligt populära världen över. Så det är ingen överraskning att bland alla brownie-varianter har veganer också sin egen version. Vem kan motstå njutningen av en kompakt dessert med en lätt konsistens och fyllig arom?!

Näringsvärde per portion

166,3 kcal

Proteiner: 10,4 g
Fetter: 4,8 g
Kolhydrater: 20 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Den varma chokladsmaken uppnås helt utan användning av animaliska fetter. Den växtbaserade degen passar perfekt med nöt-, jordnöts- eller bärfyllningar, vilket gör den särskilt god. med bananAtt skämma bort dina smaklökar är så enkelt! Speciellt med det här veganska brownie-receptet.

Recept med steg-för-steg-foton

Vegansk brownie

Ingredienser

Portioner

Vatten

250 ml
Mörk choklad 80%

100 G
Mjöl

75 G
Socker

75 G
Havregryn (hela)

25 G
Kakaopulver

20 G
Vaniljsocker

10 G
Bakpulver

10 G
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Det här receptet kräver 250 ml växtbaserad mjölk. Du kan använda kokosmjölk, havremjölk eller mandelmjölk. Dessa ingredienser är inte billiga, så låt oss göra vår egen havremjölk.

Häll vatten över havregrynen. Mixa blandningen tills havregrynen är helt mald.

Steg 2

Sila blandningen genom en sil eller ostduk för att ta bort eventuella havregrynsskal och smulor från mjölken.

Steg 3

Häll mjölk i en kastrull och värm till 80 grader.

Steg 4

Ta bort från värmen och tillsätt chokladen i mjölken. Rör om tills chokladen smälter.

Steg 5

I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver, en nypa salt, socker, vaniljsocker och kakaopulver. Blanda noggrant. För att göra degen slätare och undvika klumpar, sikta blandningen genom en sil.

Steg 6

Häll mjölk- och chokladblandningen i de torra ingredienserna i en tunn stråle under ständig omrörning. Degen ska vara glansig och rinnig.

Steg 7

Smörj en bakform med matolja. Häll i chokladsmeten. Grädda i ugnen på 170 °C i 20–25 minuter.

Steg 8

Låt kakan svalna helt så att degen stelnar och blir tätare.

Steg 9

Skär kakan i fyrkanter och servera. Smaklig måltid!

Liknande videorecept - Vegansk bönbrownie

När du väl har provat den här brownien kommer du aldrig att gissa att den är gjord på vanliga kokta röda bönor. Den innehåller inga ägg, mjöl, smör eller mjölk, och du kan till och med ersätta sockret med vilket sötningsmedel du vill. Ändå är desserten otroligt saftig, mör, söt och utsökt. Dess konsistens liknar en mycket tät sufflé.

På kanalen "Mikhail Vegan" delar veganmatbloggaren Yulia Yashkova med sig av ett steg-för-steg-recept på en brownie med magra bönor. Den korta videon förklarar i detalj hur man arbetar med bönor så att bönsmaken helt försvinner från bakverken. Denna dessert kan dock knappast kallas "bakad", eftersom den inte kräver tillagning i ugn. Så, hur gör man denna ovanliga veganska dessert? Se videon på YouTube.

Hur man ersätter socker i ett recept

Vegetarianism och veganism har många nyanser som ofta bara förstås av sanna motståndare till konsumtion av animaliska produkter.

Vem hade kunnat tro det, men socker är en sådan produkt.

Det är sant att socker tillverkas av rödbetor, en grönsak och en helt växtbaserad produkt. Men visste du att för att få vitt raffinerat socker filtreras det genom ett filter gjort av koben? Det är därför strikta veganer, av etiska skäl, avstår från socker.

Det ersätts i sin tur med farinsocker (som inte filtreras) eller "honungs"gräs. Stevia, ett naturligt växtbaserat sötningsmedel 300 gånger sötare än socker, utvinns ur dess blad. Det används vanligtvis i små mängder i rätter.

Hur man serverar browniedessert

Den klassiska amerikanska brownien bakas som en enda botten. Detta bidrar till dess höga densitet och fyllighet. Det är därför den ibland kallas en cupcake, en kaka eller ett bakverk.

När degen har svalnat helt och blivit fast skärs den i portionsbitar, oftast i fyrkanter. Dessa små kakor, lämpliga att skära eller hantera, serveras.

Liknande recept